Η διάσημη αυθεντική ιταλική Φοκάτσια

Η συνταγή είναι του Γιώργου Τσούλη, απλά την έχω διαμορφώσει ανάλογα με τα γούστα μου.

Ο,τι πρέπει και για νηστεία !!

#πικνικ#ποδιά2025Αυτή είναι η βασική συνταγή για πολλά πράγματα.Στην συνέχεια θα ανεβάσω πιο συγκεκριμένες συνταγές που μπορούν να γίνουν μ'αυτην την ζύμη.Ή ζύμη θέλει ελάχιστο χρόνο παρασκευής, χρειάζεται, όμως, πολύ χρόνο για να ωριμάσει.Αυτό σας ανταμείβει με πιο πλούσιο άρωμα και γεύση.Στο χρόνο παρασκευής δεν υπολογίζω τον χρόνο ωρίμανσης της ζύμης.

#Ημερολόγιο2025Είναι μια συνταγή που χρειάζεται λιγάκι υπομονή αλλά το αποτέλεσμα θα σε ανταμείψει σίγουρα! (Η συνταγή είναι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου)

"Έλα, έλα Κοκκινοσκουφίτσα, για πάρε ένα κομμάτι φοκάτσα και ένα μπουκάλι κρασί και άντε να τα πας στη γιαγιά. Είναι λίγο αδύναμη, αρρωστούλα, με αυτά θα πάρει τα πάνω της. Και κοίτα να είσαι καλό κορίτσι στο δρόμο, μη βγεις από το μονοπάτι, πήγαινε κατευθείαν στο σπίτι της γιαγιάς"...Ελάτε, τελειώνετε πια με αυτούς τους αδελφούς Γκριμ και με τα παραμύθια τους!!! Όλα είναι αναμασήματα (“remake” που θα λέγαμε σήμερα) παλιότερων παραμυθιών, πολύ συχνά του Γάλλου Charles Perrault, του πραγματικά μεγάλου παραμυθά της Ευρώπης των νεότερων χρόνων, στο βιβλίο του “Contes de ma mère l'Oye” (“Ιστορίες της μαμάς μου της Χήνας”).Άσε που τα ...ξενέρωσαν εντελώς! Που είναι η σκοτεινή ατμόσφαιρα, η αγριότητα, οι κανιβαλλιστικές τάσεις και οι ευθείες σεξουαλικές αναφορές των παραδοσιακών παραμυθιών της μεσαιωνικής υπαίθρου της κεντρικής Ευρώπης; Χάθηκε το πραγματικό τους νόημα και έγιναν ...παιδικές σαπουνόπερες.Ο σκοπός των πρώτων ήταν να νουθετούν τα μικρά παιδάκια και ιδιαίτερα τα όμορφα, ευγενικά νεαρά κορίτσια της οικογένειας, ότι κάνει πολύ κακό για να ακούνε αγνώστους. Και ότι δεν είναι καθόλου παράξενο στο τέλος ο κύριος Λύκος να ...το πάρει το γεύμα του. Λέω ο ...“κύριος Λύκος” γιατί πολύ συχνά παρουσιάζεται με αξιοσέβαστη εμφάνιση, δεν είναι ούτε θηριώδης, ούτε κακός, ούτε θυμωμένος, αλλά αδύναμος, καλός και εξυπηρετικός, και ακολουθεί τα νεαρά κορίτσια στο δρόμο προς τα σπίτια τους.Αλλοίμονο σε αυτόν που δεν ξέρει ότι αυτοί οι “λύκοι” είναι οι πιο επικίνδυνοι!#καλάθι

Η άνοιξη είναι όμορφο να μπαίνει και στην κουζίνα...Με διάθεση άνοιξης πρέπει να εργαστούμε και για το δώρο της μανούλας μας...Και τι καλύτερο δώρο σε αυτήν, από μια όμορφη δημιουργία στη μαγειρική, αποδεικνύοντάς της ότι μας έκανε άξιες ... αντάξιές της...Υγεία & αντοχή σε όλες τις μανούλες!#μαμά

Η φοκάτσια είναι ένα επίπεδο ιταλικό ψωμί. Απλό στην παρασκευή του μπορεί να απογειώσει ένα καθημερινό γεύμα όπως μια ομελέτα ή να εντυπωσιάσει αντί για ψωμί σε ένα τραπέζι. Σερβίρεται με ελαιόλαδο και μυρωδικά χονδρό αλάτι πιπέρι τυρί ή κρέας ή λαχανικά.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάντουιτς, βάση πίτσας ή ως συνοδευτικό στο κύριος πιάτο.

Από το φυλλάδιο του Μασούτη με λίγες παραλαγές

Μία υπέροχη αρωματική focaccia που τρώγετε και σκέτη .Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι νόστιμα και πολύ αρωματικά.

Έτοιμη σε λιγότερο από 2 ώρες. Αφράτη και λαχταριστή!