Pan de campo
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina junto con la sal y colocar en forma de corona sobre una superficie. En el centro, disponer la levadura desmigajada y, sobre esta, el agua tibia y 50 cc de aceite. Unir hasta obtener una preparación lo más homogénea posible. Envolver en papel film y dejar descansar entre 20 y 30 minutos.
- 2
Hacer un bollo y amasarlo, integrando el resto del aceite. Envolver nuevamente en papel film y dejar reposar otros 20 minutos.
- 3
Estirar el bollo obtenido de forma tal que quede de aproximadamente 1/2 cm de espesor, pintar la superficie con la grasa y enrollar. Volver a cubrir con papel film y llevarlo a la heladera hasta que enfríe.
- 4
Retirar el papel film y cortar porciones de esta masa, de acuerdo a la cantidad de panes que se quiera obtener.
- 5
Colocarlos sobre una bandeja limpia, taparlos con un trapo y dejar levar nuevamente hasta que, aproximadamente, doblen su tamaño.
- 6
Pre-calentar el horno a 170º y cocinar durante 30 minutos o hasta que la corteza quede bien tostada.
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