Pempek Ikan Tengiri
Cara Membuat
- 1
Untuk adonan, haluskan bawang merah bawang putih diberi lada, kaldu bubuk, gula serta garam lalu tuang dalam wajan yg telah diberi air sesuai takaran
- 2
Masukkan tepung beras dalam wajan, aduk merata. Hidupkan api dan aduk hingga adonan mengental dan matang. Pindahkan dalam mangkuk besar dan dinginkan, masukkan telur aduk rata
- 3
Masukkan ikan tengiri yg dihaluskan, tepung terigu serta tepung tapioka. Uleni hingga menyatu
- 4
Bagi adonan dalam beberapa bagian. Kemudian bentuk sesuai keinginan. Bisa berbentuk kapal selam atau lenjer.
- 5
Untuk pempek lenjer gulung adonan memanjang yg ditaburi sedikit tapioka agar tidak lengket. Potong menjadi beberapa bagian. Sisihkan
- 6
Untuk pempek kapal selam digulung memajang lalu dipotong jadi beberapa bagian. Ambil satu adonan lumuri dengan tepung tapioka lalu tekan bagian tengah adonan dengan jari telunjuk. Kemudian diteruskan dengan ibu jari. Isi dengan kocokan telur setengah saja dr lubang adonan. Kemudian tutup rapat dg menekan bagian atas adonan agar telur tidak tumpah. Ulangi hingga adonan habis
- 7
Siapkan air mendidih, rebus pempek selama 10 menit. Tiriskan
- 8
Untuk pempek yg sudah direbus, didinginkan. Bisa difrozen da disimpan kurang lebih 2 bln dalam freezer. Atau bahkan siap digoreng untuk disajikan.
- 9
Untuk kuah cuko, haluskan ebi bawang putih rawit dg sedikit air
- 10
Siapkan wajan, masukkan gula aren dan air aduk. Kemudian masukkan bumbu yg sudah dihaluskan. Tambahkan cuka, garam. Koreksi rasa
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Seneng banget bisa ikutan #PekanPosbar kali ini. Temanya #SerbaDiRebus. Pas banget deh dengan stok arsip Cookpad akuhh.. hehehe... ✌️Kalau lagi rajin di dapur tuh, segala cemilan digarap dan bikin dalam jumlah banyak untuk dibekukan. Pastel, cireng, risol, sosis solo, dan juga pempek. Dan semua resep disebutkan sudah pernah tantang ya di akun ini. Search aja kalau berminat.Anyway.. aku dah nyoba aneka resep pempek. Dan yang paling enak emang pempek ikan tengiri. Resep ini sendiri dapet nyontek punya @xanderskitchen . Emang ini resep endeus yak.. ngga abal-abal. Kamu kudu coba juga!Sedikit panduan dalam mempraktekan resep ini:Masukin airnya sedikit demi sedikit aja ya.. sesuai kebutuhan!Jangan keterlaluan saat mengulen adonan agar pempek ngga alot nantinya.Sediakan extra tepung sagu! Karena adonannya memang sticky, jadi setiap mau membentuk pempek, taburi permukaan meja kerja dan tangan dengan sagu.#PekanPosbar #SerbaDiRebus
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Simpel, ga pake ribet, berasa ikan banget, gurih, sehat & bergizi.
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Suka banget sama pempek palembang, pengen bisa bikin sendiri. Biasanya suami klo dinas k Palembang slalu bawain mulai dr pempek candy, pempek rumahan dll.Akhirnya bikin sendiri deh, dan ini pas bgt rasa n kekenyalannya menurutku.#PejuangGoldenApron3
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Habis drama Ibu jari kena pasrah 3hari lalu🥺 akhirnya hari ini saya bisa eksekusi pempek requestnya paksu😍
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Lupa masih punya ikan di freezer trus lagi gabut juga, yauda bikin deh😁
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Assalamualaikum wr.wb.Alhamdulillah bisa ikut sertaBelajar Masak Bareng Komunitas dan bergabung di kelas Pempek bersama mba @Meyscila_28 yang sudah memandu dari awal hingga akhir. So, dapat tambahan ilmu lagi dalam membuat pempek. Sebelumnya pernah coba pakai teri nasi segar dan daging ayam, kali ini pakai ikan tengiri yang butuh effort lebih untuk fillet & cabut duri-durinya. 😁Finally done (saya buat setengah resep), hasilnya not so bad lah untuk pemula seperti saya. 🤭 Apalagi kalo warga rumah pada approved, mereka suka dan bilang kayak pempek Ny. Tan (Pempek langganan) enak, empuk ga alot. Yeayy... 🥳 👏Produk Rose Brand adalah sahabat setia di dapur. Saya pakai tepung tapioka cap Pak Tani Gunung, Gula Pasir dan Minyak Goreng Rose Brand, so hasilnya selalu memuaskan. Thanks Rose Brand. 💋#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Semarang
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Cita-cita punya uang banyak biar bisa bikin makanan apa aja.Masakan-masakanku aku story juga di instagram @novitasukmaw terus cek highlight #MyFooDiaryLove🖤
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Makanan khas palembang yg sekarang udah bisa ditemuin dimana2. Tapi lagi2 aku lebih seneng kalau buat sendiri di rumah. Lebih seru dan rasanya sesuai dengan apa yang kita mau. Kali ini resep eksperimen pempek ikan tengiri ala aku yang bakal aku share ke kalian semua. Garing diluar empuk di dalam. Dan ikan tengirinya yang pasti sangat berasa. Selamat mencoba semuanya.#ResepWeek34#PejuangGoldenBatikApron
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Assalamualaikum..Bismillah..Pertama kali belajar bikin empek2, karena kebetulan ada ikan tengiri..Ekspektasi pengen belajar bikin kapal selam, tapi apalah daya hanya mampu buat lenjer bentuk seadanya, karena duo balita sudah beraksi..🙏😄😄😄Untuk cukonya saya lebih suka yg berkuah..🙏😊Source : Kheyla's KitchenUntuk resep asli silahkan disini..https://cookpad.wasmer.app/id/resep/855908-pempek-tengiri-irit-cuko-cocol-bukan-kuah-_?invite_token=GggCx2cWgXKZ8Hpcdzf6HDmx&shared_at=1605335304#AksiDutaRecook#DutaRecookBatulicin#CookpadCommunity_Kalsel#WeekendChallenge#JelajahResepRumahan
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Resep yang saya bagikan ini adalah resep pempek ala @rickeindriani_ordinarykitchen yang ada di ig ya. Semua keluarga dan kolega cocok dengan resep pempek ini.Resep cuko saya share terpisah. Kalo resep cukonya saya dapatkan dari ayah saya.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar