ミニトマトは洗って水気を切り、にんにくは薄切りにする。たまごをといておく。

お鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。ミニトマトも入れて、１～２分ほど炒める。

２に水とコンソメキューブを入れて煮立たせる。

３が煮立って、コンソメが溶けたら、塩・ブラックペッパーで味をととのえる。

４に（煮立たせた状態で）ときたまごを入れる。たまごに火が通ってふわふわになったら火を止めて完成。

器に盛り付けたら、お好みでパセリを乗せると色がキレイです☆