新玉ねぎは、皮をむき4等分に切ってバラバラにする。プチトマトは半分に切る。

鍋にオリーブオイルを入れ、新玉ねぎを入れ○を振りさっと炒める。

②に水を入れ、弱火で５～7分煮る。新玉ねぎが柔らかくなったら、プチトマトを追加し30秒くらい煮る。

器に盛り付け、パセリを散らし、オリーブオイルをお好みの分量振りかけて完成。