Bánh đa Quỳnh Côi xào
Bánh đa Quỳnh Côi là một đặc sản của đất Thái Bình.
Miền Bắc, hình như tỉnh nào cũng có bánh đa, nơi thì gọi là mì gạo, nơi thì gọi là phở khô nhưng về hình thức thì tương đương duy cái độ mỏng dày to nhỏ khác nhau, dai hay bở.
Tôi thích bánh đa Quỳnh Côi bởi sợi nhỏ, mỏng, trong suốt đều tăm tắp, khi nấu lên lại trở màu trắng tinh, giòn dai và thơm thơm mùi gạo.
Tôi thích nấu món này một cách đơn giản nhất có thể để cảm nhận hương vị nguyên liệu này. Chắc cũng nhiều bạn tôi , thích cái mộc mạc chân quê như thế…
#12thangbepvui
Bánh đa Quỳnh Côi xào
Bánh đa Quỳnh Côi là một đặc sản của đất Thái Bình.
Miền Bắc, hình như tỉnh nào cũng có bánh đa, nơi thì gọi là mì gạo, nơi thì gọi là phở khô nhưng về hình thức thì tương đương duy cái độ mỏng dày to nhỏ khác nhau, dai hay bở.
Tôi thích bánh đa Quỳnh Côi bởi sợi nhỏ, mỏng, trong suốt đều tăm tắp, khi nấu lên lại trở màu trắng tinh, giòn dai và thơm thơm mùi gạo.
Tôi thích nấu món này một cách đơn giản nhất có thể để cảm nhận hương vị nguyên liệu này. Chắc cũng nhiều bạn tôi , thích cái mộc mạc chân quê như thế…
#12thangbepvui
Hướng dẫn cách làm
- 1
Bánh đa ngâm nước lạnh khoảng 30’ cho mềm. Sau đó vớt ra rổ cho ráo.
- 2
Cà chua bỏ vỏ, cắt nhỏ, xào thật mềm. Thêm một xíu xíu nước để cà xốt cà loãng ra.
Nêm nước mắm chay, hạt nêm hơi đậm đà.
- 3
Cho bánh đa vào chảo, cho nước xốt cà chua vào đảo đều (chưa bật bếp)
Bật bếp, để lửa vừa, cho giá đỗ vào đảo nhanh tay (1phút), nêm nếm vừa ăn. cho rau mùi vào tiếp tục đảo đều rồi Tắt bếp.
Khi ăn có thể rưới thêm xốt cà chua nếu thích mềm hơn.
- 4
Các bạn có thể dùng thêm nấm tươi: Xào nấm chín rồi mới cho vào bánh đa đã xào, trộn đều.
Các Món Tương Tự
-
Bánh đa Quỳnh Côi xào cải xanh Bánh đa Quỳnh Côi xào cải xanh
Bánh đa hay còn gọi là bánh phở khô - 1 nguyên liệu quen thuộc ở khắp mọi miền tổ quốc. Đều được làm từ bột gạo nhưng mỗi vùng miền lại có đôi chút khác nhau, độ dày mỏng, sợi to nhỏ. Bánh đa Quỳnh Côi là đặc sản Thái Bình, bánh sợi rất mỏng và mềm nhưng dai. Với những người đang theo chế độ ăn hạn chế protein ví dụ như bệnh gút hoặc một số bệnh về tuyến giáp không thể ăn được nấm hay đậu nành thì món bánh đa xào với rau cải xanh đơn giản nhưng lại là một gợi ý phù hợp.
-
Rau bò khai xào bánh đa nắm Quỳnh Côi Rau bò khai xào bánh đa nắm Quỳnh Côi
#nauantietkiemMột món ăn ngon mà nấu rất nhanh, vì bánh đa Quỳnh Côi mềm lắm, rửa sơ mà xào cũng chỉ 2 phút là chín.
-
Bánh đa nắm Quỳnh Côi xào cà chua Bánh đa nắm Quỳnh Côi xào cà chua
Mùa hè xứ Bắc nóng lắm, nóng khó chịu cơ, thế nên thời tiết này cứ làm gì nhanh, gọn mà ngon là mình ủng hộ. Nay mình nấu lại món bánh đa nắm Quỳnh Côi xào cà chua của chủ bếp @tramtue_vn . Món này ăn đi ăn lại vẫn ngon mà nhẹ bụng. Chỉ 1 đĩa này thôi mà chiều minh tập full 60 phút body combat đấy! Vô cùng cảm ơn chủ bếp Bảo Bình iu cí đã chia sẻ những công thức nấu ăn ngon.#10nam1hanhtrinh#thang5 -
Canh bí đỏ hạt điều Canh bí đỏ hạt điều
#ebepvang#bepchay#Daisucookpad2022Món canh này tối nay mình nấu muộn, nấu sẵn cho bữa sáng mai. Một tháng nay bận rộn quay cuồng luôn, mình vẫn nấu nhưng là những bữa ăn vội vã, nấu xong bưng ra ăn không có thời gian bày biện, chụp hình... Cũng vì thế mình hầu như không có món gì mới. Những công thức cũ lưu ở kho đã cạn rồi.Thèm cái cảm giác được thong thả nấu, tỉa tót, chụp choẹt lắm luôn. Hy vọng hết tháng 5 này sẽ giãn được công việc ra để có thời gian sáng tác món mới và chụp, và viết... -
Bánh đa đỏ Hải Phòng Bánh đa đỏ Hải Phòng
Món này có thể gọi là bánh đa cua chay nhưng mình không thích dùng tên món mặn để đặt nên tạm gọi bánh đa Hải Phòng. Đúng ra sẽ có thêm chả lá lốt, chả cá chay nữa nhưng do lúc mình nấu là buổi trưa muộn nên sẵn bếp có gì thì nấu đó. Các bạn có thể xem thêm công thức món chả lá lốt chay, chả cá chay trên Cookpad của mình nhé.#bepvang -
Bánh Đa Chay Liên Hạnh Bánh Đa Chay Liên Hạnh
Lần đầu tiên trong đời mình nấu món bánh đa mà lại là chay nữa. Được ăn món bánh đa cua Hải Phòng cũng gần 6 năm nên chẳng nhớ nguyên liệu gì để dựa theo nấu. May quá nhắn cho chị bạn ở Hà Nội nhờ trợ giúp, vậy là được chị chia sẻ nhiệt tình...
-
Khoai tây xào bí đỏ Khoai tây xào bí đỏ
Sáng nay mình thèm ăn cơm với một ít khoai tây xào. Tự dưng ngẫm nghĩ, sao cứ nấu mãi cái kiểu truyền thống nhỉ, thay đổi 1 chút xem sao.Và thay vì thái lát bí đỏ xào cùng với khoai tây, mình xắt sợi, cho vào Airfryer quay 5’. Sợi bí đỏ dai dai, ngọt ngọt hoà quyện với những lát khoai tây bở bở... Mình là vậy đó, thường nấu theo cách của mình, thích thử nghiệm những cách mới không theo lối mòn. Món ăn này là một gợi ý để bữa cơm của bạn trở nên phong phú hơn.#doivimoingay#bepvang -
Chả viên từ sườn chay và bánh mì Chả viên từ sườn chay và bánh mì
Bạn có bánh mì để tủ lạnh bị khô?Với vài miếng sườn non chay hay cốt lết chay, biến tấu chút xíu là lại có 1 món chả viên giòn giòn hấp dẫn rồi#coginaudo -
-
Cháo nấm mèo Cháo nấm mèo
Sáng nay mình tự dưng thích ăn cháo. Mình vốn thích các món ăn vị thanh nhẹ. Trong tủ đã có sẵn nấm mèo...Mình vẫn dùng gạo xát dối đỏ trong gia đình, nên các bạn thấy màu cháo hơi hồng hồng như vậy đó.Món cháo này tuy đơn giản nhưng tốt cho sức khoẻ bởi tác dụng chống oxy hoá và tốt cho hệ miễn dịch.Chúng ta cùng nấu nhé!#coginaudo -
Canh khoai môn nấu chao Canh khoai môn nấu chao
Chao là một loại gia vị, cũng có thể là một loại thức ăn không quen thuộc với người miền Bắc. Mình không thích chao bởi mùi của nó nên không thể dùng trực tiếp thế nhưng, khi dùng để nấu ăn thì chao chắc chắn sẽ làm siêu lòng những người vốn không thích chao như mình#bepvang #chao_trắng -
Bí xanh xào tàu hũ ki - Ngày 4 Bí xanh xào tàu hũ ki - Ngày 4
#15ngaychayCon gái mình mê tàu hũ ki, thích bí xanh mà đúng loại bí xanh miền Bắc. Bí miền Nam có vị hơi chua, không thơm như bí Bắc. Cuối tuần ẻm học ở nội trú về nhà, chỉ thèm cơm mẹ nấu.Hôm nay mình đi công tác, nên sáng sớm tranh thủ vào bếp nấu 1 series các món cho con. Mặc dù con nói để con tự nấu nhưng các bạn biết mà, niềm vui của những người mẹ nói chung là nấu ăn cho gia đình và người thích nấu ăn nói riêng đó là nấu cho mọi người.Có lẽ vì những món ăn của mẹ luôn đầy yêu thương nên mặc dù mình bận, hiếm hoi lắm mới có 1 ngày cuối tuần cho con nhưng bạn ấy chẳng khi nào phàn nàn.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận