Kimchi
Dulu pernah gagal buat kimchi karena keasinan tp kali ini belajar dr pengalaman dooong hehe. Ini hasil recook dan liat resepnya maangchi di youtube. beberapa bahan diganti karena ngga ada. Tapi rasanya insyaAllah pas. Ngga ke asinan, ngga ke asaman. Menyesuaikan selera. Dan semua produk lokal tanpa ada bahan import. 100% halal Haha. Met mencobaaa....
Kimchi
Dulu pernah gagal buat kimchi karena keasinan tp kali ini belajar dr pengalaman dooong hehe. Ini hasil recook dan liat resepnya maangchi di youtube. beberapa bahan diganti karena ngga ada. Tapi rasanya insyaAllah pas. Ngga ke asinan, ngga ke asaman. Menyesuaikan selera. Dan semua produk lokal tanpa ada bahan import. 100% halal Haha. Met mencobaaa....
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih sawi dari pangkal sampai ujung di bawah air mengalir. Kemudian potong ujung sawi dan tarik menjadi dua bagian sawi. Lumuri dengan garam setiap lembar sawi. Lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam sambil di balik setiap 20 menit. Atau bisa tunggu saja sampai sawi terlihat layu. BERSIHKAN/CUCI sawi dari garam lalu tiriskan. (Sawi ku ngga terlalu putih tapi tidak mengapaaa 😂)
- 2
Sambil menunggu sawi layu, potong-potong wortel dan mentimun sebesar korek. Potong miring daun kucai dan daun bawang. Tiriskan.
- 3
Campurkan 1,5 gelas air, 4 sdm tepung beras ke dalam panci dan panaskan. Setelah mulai mendidih masukkan 2 sdm gula pasir dan aduk rata. Angkat, dan dinginkan.
- 4
Setelah saus tepung beras dingin, masukkan 4 sdm cabai bubuk dan 2 sdm saus tiram. Masukkan juga (jahe+bawang putih) yg sdh dihaluskan, potongan (wortel+timun+kucai+daun bawang). Aduk rata.
- 5
Pakai plastik gloves, lumurkan kimchi saus nya ke setiap helai daun sawi yg sudah digarami tadi. Kemudian masukkan sawi ke ke dalam tempat kedap udara (tupperware/toples). Susun kimchi dengan padat.
- 6
Jika sudah tersusun semua, tekan kimchi dari atas untuk mengeluarkan gap udara antar susunan sawi. Kemudian diamkan sawi selama 24 jam untuk terfermentasi.
- 7
Jika sudah terfermentasi dengan cukup. Simpan kimchi di dalam kulkas supaya tidak semakin asam. Kimchi siap dinikmati 😉. Oh ya, kimchi jg bisa dimakan sebelum di fermentasi ya, lumayan buat icip-icip. Tp gak recomended buat ygpunya sakit asam lambung ya hehe 😃 Selamat mencobaaaa
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kimchi Kimchi
Resep ini adaptasi dari resep koki.Kali ini memasak sawi putih dengan cara yang tidak biasanya. Biasanya cuma dibuat oseng, bobor atau campuran aneka sayur.Kebetulan tamanan kucai di pot depan rumah tumbuh subur sekali, sekalian panen.Kimchi menurut yang saya baca adalah fermentasi sayuran yang banyak manfaatnya untuk kesehatan pencernaan, diet, dan ada banyak manfaat lainnya. Untuk manfaat lainnya googling saja ya..Ini ada link yang pernah saya baca#https://www.klikdokter.com/info-sehat/read/3633001/manfaat-sehat-konsumsi-kimchi-yang-tak-pernah-anda-duga
-
Kimchi Kimchi
Saya sebetulnya gak terlalu suka kimchi tapi anak2 saya sejak PSBB dibandung hampir setiap hari order kimchi online dan bikin stock dikulkas.Penasaran jadinya saya pengen coba bikin dan resep dari Mbak susan melyani sepertinya paling oke❤ .Saya skip ebi karena ga ada stok dirumah. Rasanya tetap enak walau tanpa ebi, next bikin lagi coba pake ebi. Ternyata kalo bikin sendiri emang kimchi lebih fresh , enak dan baunya gak terlalu menusuk seperti kimchi yang suka dibeli anakku. Tiba tiba jadi suka kimchi gini🤩❤#PejuangGoldenApron2
-
Kimchi Kimchi
Annyeong haseyo..😍Kimchi say, suka?..Pertama kali saya bikin Kimchi, waktu lagi demam korea😂, nyari resep di google, bikin aja, rasa acakadut, bodo amat, yang penting udah pernah rasain kimchi😂😂Sampai pada suatu hari, kesampean makan kimchi beneran di Seorae, jadi malu, selama ini bikin kimchi ga ada standardnya banget, rasanya simpang siur😂😂Nah sekarang, karena udah pernah cobain Kimchi benerannya, baru deh berani tambahin bumbu ini itu, biar pas sama selera kita..Buat yang memang cocok dng resep masakan saya, pasti cocok sama resep kimchi dibawah ini..Mau?
-
Kimchi Kimchi
Lihat drama korea kalau makan apa2 pake kimchi.. jadi penasaran sama makanan ini coba beli tapi mahal abisss harganya. Pas mamaku liburan ke jepang trus nyebrang ke Korea dapet kesempatan nyobain bikin bareng artis kesayangannya Gerry-nya Running Man.. wuih..walau aq g ngefans tp jujur ngiri..😅😅😅 Balik lagi ke Kimchi akhirnya mamaku hapalin resepnya buat cobain di Indonesia.. sumpeeeh.. mudah amat.. Jadi heran kenapa harganya mahal.. nih resepnya..cekidottt
-
Kimchi Kimchi
Gegara drakor, sy jd suka merhatiin dan pengen nyoba bikin masakan korea. Salah satunya kimchi. Klo udh punya stok kimchi, lebih mudah utk bikin berbagai macam masakan korea lainnya spt sop kimchi, nasgor kimchi, korean bbq atau buat sekedar temen makan mie instan korea. Udh bbrp kali bikin kimchi resepnya @cook_5876266 cuma sy ganti saosnya dr kikkoman (yg ada sertifikat halal) tetep enak cuma kurang keliatan merah aja jdnya.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)