Ada stok telur puyuh, dan kentang kecil2. Kebetulan beli kentang pas puasa. Rencana mau bikin rendang, tapi malah nggak jadi. Terus pas buka kulkas, eh ada santan. Kebetulan santan harganya sekarang lagi mahal banget. Jadi mikir2 kalau mau bikin gulai. Ya udah deh, langsung di eksekusi aja jadi samba lado tanak. Kebetulan anak2 doyan banget sama yg namanya telur. Biasanya temennya jengkol atau petai tapi berhubung lagi nggak ada stok di kulkas, jadi gunain aja bahan yg ada.#TelurBintangDapur#CINTE_TelurBintangDapur#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta

Assalamualaikum wr wb..Buka-buka kulkas pagi ini, ada tempe, daun singkong (beli di abang sayur kemaren), ada teri kering ( biasa saya stock dan simpan di kulkas supaya tidak di semuti), ada cabe giling, dan ada petai yang segar banget, oleh-oleh dari kerabat yang jalan2 ke Sukabumi..Hmm enaknya bikin sambalado tanak, makanan khas Sumatera Barat yang enak banget. Klau ada samba lado tanak, auto nambah nasi terus.Membuat nya tidak sulit, cemplang cemplung saja, yang perlu diperhatikan adalah cabe dan santannya. Cabenya agak banyak dan santan nya kental.Mencoba resep jadul dari ibundatercinta.Samba lado tanak, namanya sesuai dengan cara memasaknya.Semua bahan dicampur dan dimasak sampai tanak sekali dengan api kecil.Biasa nya ada yang menggunakam jengkol dimix dengan telur rebus dan teri.Semua sesuai selera bunda..yang penting cocok kombinasi nya.Di sini saya gunakan petai yang segar dan baru. Sengaja dimasukkan kulitnya sekaliam. Jika tidak suka kulit nya, ambil.biji nya saja.Rasa nya luar biasa enaknya...Mudah membuatnya namun hasil nya otentik banget.Dicoba deh bun..#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta#SeafoodLezat#IbethBetris

Suami hari ini pulang dari luar kota. Harus disambut dengan menu istimewa favoritnya. Samba lado tanak, salah satu masakan khas minang yang jarang sekali ada di Rumah Makan Padang.Karena kami penyuka pedas, jadi di bumbunya saya tambahin cabe rawit yg digiling berbarengan dengan bumbu halus lain. Tapi bagi yang ga suka pedas, boleh diskip.Untuk samba lado tanak sendiri sebenarnya ada banyak bahan yang bisa di mix, diantaranya telur puyuh, telur ayam, teri, tempe, pete, jengkol dan daun singkong (pucuak ubi). Jadi bebas mau mix yang mana. Suka-suka. Happy cooking 😘

Kalo makan pakai samba lado tanak ni,bikin nambah berkali kali...

Ceritanya hari ini "taragak (kepengen bgt)" makan samba lado tanak. Mau beli bingung dimana tempat org menjual sambal ini karena menu ini menu kampung tapi rasanya luar biasa nikmat. Tanpa babibu lagi pergi ke warung beli bahan masak untuk membuat menu ini.. tralala gak jadi ngences lagi deh.😁😁

Assalammualaikum..Ada lagi menu kesukaan suami..Samba lado tanak..Campurannya bisa hati ampela, telur puyuh teri,pete atau jengkol. Saya pake telur puyuh teri dan sedikit pete. .Resep minta dari ortu😅

Source : Endrina Utami(dg modifikasi)Ini enak bgt, apalagi kalo udah diinepin semalaman jadi makin nikmat dan lebih terasa bumbunya. Saya kalau makan ini cukup dengan nasi putih anget aja, makan nya pakai tangan di unyel unyel (bahasa apa ini 😅) gitu supaya ngeblend bumbu sama nasi nya. Kalaupun ada lauk lain saya lanjutkan di episode kedua, laaahh.... maruk ini mah namanya 😂😅

Saya sgt suka samba lado tanak ini,apalagi ini resep dr mama saya sendiri,klo buat lauk ini auto nambah2 makannya hehe

Tahu masakan ini karena suka dibikinin sama mami mertua, isinya cuma teri dan jengkol tapi rasanya juaraaa. Bisa menghabiskan nasi sebakul 😂 akhirnya dapet resepnya, dengan tambahan telur dan tempe. Ini masakan minang yang layak dicoba.

Bahan seadanya, minus (gak pake pete/jengkol dan telur puyuh).. Tapi di resep saya masukin yah bun :)

"Sambalado Tanak" ini salah satu masakan legendaris dr padang. Memang kalau di Jakarta khususnya, di RM-RM Padang jarang sekali ditemukan masakan ini, beda dgn Rendang ya 😺.Kalau resep yang mau saya bagikan tidak jauh berbeda dengan cara kita membuat "gulai" biasanya, gampangg bangad. Bedanya lebih ke waktu ngebuatnya aja, karna Sambalado Tanak lebih kering, jadi butuh waktu lama diatas kompor dengan nyala api yg kecil hehe. Untuk isinyapun bisa lebih variatif. Kebetulan yang saya buat kali ini dengan isian teri, daun ubi dan telor (telor ga boleh ketinggalan kalau saya). Biasanya kebanyakan orang nambahin pete/jengkol, nikmatnya sambelnya jd beda memang (sekalipun ga dimakan jengkolnya 😆). Oiya satulagi yg penting, gambar yang saya share di atas terlihat masih sedikit berkuah kan ya, itu sengaja krn nikmat juga yg kya gt, nanti kalau diapanasin utk makan berikutnya juga bakal lebih kering lagi 😊Yang pasti Ini adalah salah satu menu favourite saya bangad. Menggugah selera deh pokoknya. Yu, dicoba 👻

Selasa, 10 Maret 2020. R=14Bismillah....Kepasar lihat ada yg jual belut, akhir nya beli juga. Langsung minta di bersihkan sm yg jual. Sampe rumah malah bingung mau di masak apa. Klo di goreng itu cukup ribet buat sy, krn ga tahan dg percikan minyak nya, suka meledak gitu 😫.Akhir nya lihat resep nya mba Ayu Gita Fadilla jd penasaran juga. Alhamdulillah hasil nya nikmat banget. Sy ga suka petai, jd sy skip petai nya yah.