Flan de mandarina
Esta receta la tomé de una revista de pastelería y me gusto ya que es un flan distinto con mucho sabor frutal a cítrico y bien fresco. Aclaro que esta receta es para un flan pequeño, molde tipo cibarin de 20 CM queda bien.
Flan de mandarina
Esta receta la tomé de una revista de pastelería y me gusto ya que es un flan distinto con mucho sabor frutal a cítrico y bien fresco. Aclaro que esta receta es para un flan pequeño, molde tipo cibarin de 20 CM queda bien.
Paso a paso
- 1
Preparar el caramelo colocando al fuego el azúcar y revolver hasta que tome color dorado. Luego agregar el agua y mezclar hasta obtener un caramelo líquido. Colocarlo en un molde para flan cubriendo con el mismo todo el interior. Otra opción es hacerlo directamente en el molde sobre la hornalla.
- 2
Para el flan, colocar el azúcar y maizena en un bol y mezclar.
- 3
Agregar las yemas y continuar mezclando. Agregar los huevos. Mezclar.
- 4
Agregar el jugo de mandarinas exprimidas y mezclar. Colocar la preparación en el molde. Colocar el molde en una fuente profunda y verter agua caliente hasta la mitad.
- 5
Llevar a horno moderado por 1 hora. Probar con un palito brochettes o cuchillo y si sale limpio esta listo. Retirar, dejar enfriar y luego desmoldar. Guardar en la heladera.
- 6
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