Ayam Goreng Ungkep (bumbu kuning)

Dini Aulia
Dini Aulia @cook_5608232
Malang - Jawa Timur

Kali ini bunda arsy mau share resep ayam goreng favorite. Banyak disuka anak-anak maupun org dewasa. Cocok dipadukan dg sambal bajak dan sayur2 lalapan. Yuk dicoba...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 Kgayam
  2. 2 batangserai
  3. 4 lembardaun jeruk
  4. 1 buahjeruk nipis
  5. bumbu halus
  6. 6 buahbawang putih
  7. 7 buahbawang merah
  8. 2 sdtketumbar bubuk
  9. 3 butirkemiri
  10. 1 ruas jempolkunyit
  11. 1 ruas jempoljahe
  12. 1 ruas jempollengkuas
  13. secukupnyagaram, gula, penyedap rasa

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam terlebih dahulu sampai bersih lalu perasi eruk nipis supaya bau amis nya hilang

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus. Bisa dg blender. supaya cepat halus merata saat sebelum mem blender campurkan sedikit minyak.

  3. 3

    Setelah bumbu halus semua, masukkan ke penggorengan bersamaan dg ayam. Beri minyak secukupnya jangan terlalu banyak, Aduk aduk hingga merata seluruh ayam terlumuri dg bumbu halus. Lalu tambahkan setengah gelas kecil air. Aduk rata. Masukkan serai dan daun jeruk purut. Lalu Kecilkan api, tutup wajan biarkan sampai ayam empuk, air habis dan bumbu mengental.

  4. 4

    Matikan api apabila air dalam wajan sudah habis dan bumbu mengental.

  5. 5

    Panaskan minyak di wajan lain, lalu goreng jgn terlalu lama. hingga kuning kecoklatan. Lalu angkat. Sajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (28)

Nia
Nia @niawahyudi
Jadi sebelum dinyalakan api, ayam sama bumbunya disatulan dulu? Dikasih minyak baru dinyalakan apinya? Atau ditumis dulu bumbunya lalu dimasukkan ayam?

Ditulis oleh

Dini Aulia
Dini Aulia @cook_5608232
pada
Malang - Jawa Timur
Owner Arsy's KitchenMrs. Priyo WahyudiArsy's Mom
Lebih banyak

Resep Serupa