Brazo de reina
Es un postre muy común, fácil de preparar y muy rápido, nos saca de apuros ya que su preparación se realiza aproximadamente en 30 minutos. Es un bizcochuelo que envuelve un relleno, como por ejemplo, chocolate, dulce de leche, frutas, mermeladas, etc. En ésta ocasión lo preparé con nata montada y durazno.
Brazo de reina
Es un postre muy común, fácil de preparar y muy rápido, nos saca de apuros ya que su preparación se realiza aproximadamente en 30 minutos. Es un bizcochuelo que envuelve un relleno, como por ejemplo, chocolate, dulce de leche, frutas, mermeladas, etc. En ésta ocasión lo preparé con nata montada y durazno.
Paso a paso
- 1
Alistar ingredientes y prender el horno a 180 grados. Forrar una bandeja rectangular con papel parafinado o de horno
- 2
En un bowl colocar los huevos y el azúcar y empezar a batir.
- 3
Batir hasta que los huevos blanqueen y la mezcla alcance el punto de letra
- 4
Apagar la batidora y añadir la harina cernida, mezclando suavemente a fondo y en forma envolvente con la espátula. Agregar la esencia
- 5
Colocar la mezcla suavemente en la bandeja previamente empapelada
- 6
Hornear a 180 grados por aproximadamente 12 minutos
- 7
Desmoldar en caliente sobre papel de horno espolvoreado con azúcar glas o impalpable para que no se pegue. Quitar el papel
- 8
- 9
Enrollar rápidamente y dejar enfriar
- 10
Alistar el relleno, la crema a punto chantilly y los duraznos cortados
- 11
Desenrollar el bizcochuelo y rellenar con la crema y los duraznos
- 12
Enrollar con la ayuda del papel
- 13
Cortar los extremos para dar prolijidad, espolvorear con azúcar glas o impalpable y refrigerar hasta el momento de servir
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