Relleno de Carnaval y pimientos rellenos
Esta receta me la enseño mi suegra, es típico de la sierra
Relleno de Carnaval y pimientos rellenos
Esta receta me la enseño mi suegra, es típico de la sierra
Paso a paso
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En un bol grande echamos toda la carne "jamón, pechuga, panceta todo molido". Le añadimos la sal y la pimienta.
- 2
Después picamos muy finito el perejil y lo añadimos al bol, echamos un poquito de azafrán para dar un poco de, color a la carne. Eso va a ser nuestro relleno
- 3
Ahora vamos a Lavar las botijas de cerdo, las lavamos con agua caliente un poco de mistol y un chorreón de lejia para que no quede olor ninguna, las lavamos bien y aclaramos hasta que no quede jabon. En la boca de la botija haremos un corte un poco más grande para poder meter mejor el relleno.
- 4
Una vez tengamos las botijas listas procedemos a llenarlas. Con ayuda de una cuchara vamos llenandolas con el relleno que teníamos en el bol, no las lleneis mucho.
- 5
Una vez llenas todas las botijas con una abuja y hilo de cocer doble o.hilo de gramante procedemos a coserle la boca de la botija.
- 6
En una olla grande la llenamos de agua y le ponemos un hueso de jamón y la llevamos a ebullición, cuando este el.agua hirviendo unos 5 mints vamos metiendo las botijas para que se cuezan, suelen tardar unos 3 cuartos de hora las vamos mirando sobre la marcha y si vemos que le salen ampollitas las pinchamos con una abuja en cuanto vemos que ya se a cuajado bien el huevo están listas para servir.
- 7
Espero que os guste esta receta tradicional
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