Cumi Crispy & Kepiting Saos Padang

9 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bumbu Halus
  2. 10 BuahCabe Keriting Merah
  3. 8 BuahBawang Merah
  4. 4 Buah Bawang Putih
  5. 2 cm Jahe
  6. 8 BuahCabe Rawit (sesuai selera)
  7. Secukupnya Minyak Sayur
  8. Bahan
  9. 500 grCumi segar
  10. 1 EkorKepiting Hidup
  11. SecukupnyaTepung Maizena
  12. 1 BungkusTepung Serbaguna (Sajiku, Kobe, opsional)
  13. 1/2 sdtBaking powder
  14. 2 BatangSerai
  15. 3-4 lbrdaun jeruk
  16. 1 BuahCabe Hijau Besar (iris)
  17. 1/2 BuahBawang Bombay (iris)
  18. 1 BatangDaun Bawang (iris)
  19. 3 sdmSaos Sambal
  20. 3 sdmSaos Tomat
  21. 3 sdmSaos Tiram
  22. 1 sdtkaldu ayam
  23. 1/2 sdtgaram
  24. 1/2 sdtgula
  25. 1/2 sdtlada bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus Kepiting hingga matang lalu tiriskan.

  2. 2

    ⁠Campurkan Tepung serbaguna dan tepung maizena dengan takaran 3:1, lalu tambahkan dengan baking powder. Jika sudah tercampur, bagi ke dalam 2 wadah untuk tepung basah dan kering.

  3. 3

    Campurkan cumi yang yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan basah, lalu ke tepung kering lalu goreng di minyak panas hingga kecoklatan, lalu tiriskan.

  4. 4

    Tumis bawang bombay, cabe hijau besar dan serai hingga harum, masukkan daun jeruk dan semu bahan bumbu halus.

  5. 5

    Masukkan semua saos yang sudah disiapkan, beri garam, lada, kaldu ayam, dan gula. Koreksi rasa.

  6. 6

    6. Jika rasa sudah sesuai selera, tambahkan lauran 1/2sdt maizena untuk pengental saus..

  7. 7

    Hidangan lezat siap disajikan😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Manjiee
Manjiee @dishh_dash
pada
Pandeglang

Komentar

Resep Serupa