Розбийте яйце в миску, додайте корицю, овочевий напій і кокосовий йогурт. Ретельно перемішайте віночком.
Всипте борошно та мелений мигдаль (використовуйте кавомолку) і знову перемішайте.

Додайте яблуко, натерте на крупній тертці, і перемішайте.
Смажте млинці на сухій сковороді або змащеній невеликою кількістю оливкової олії.

Подавайте млинці з йогуртом та кокосовою стружкою.