Tagliare la cipolla grossolanamente;

Soffriggere la cipolla in olio in una pentola capiente;

Aggiungere alla pentola il cous cous insieme ad un po' d'acqua;

Mentre il cous cous assorbe l'acqua, aggiungere le spezie a piacimento;

Mano mano che l'acqua viene assorbita dal cous cous, se quest'ultimo non risulta cotto, aggiungere ancora acqua;

Una volta cotto il cous cous aggiungere i gamberi. Devono cuocere solo qualche minuto: devono infatti rimanere morbidi e carnosi;

Aggiustare di sale e pepe.