Otak-otak ayam bakar
Berhubung aku masih belajar masak, makanya aku sering cari inspirasi resep masakan. Biasanya aku cari di cookpad, ataupun di social media. Waktu itu lewat konten seorang chef bikin otak-otak ayam bakar. Liatnya duuuuh ngiler banget 🤤
Alhamdulillah rumah Deket pasar, cuss aja langsung beli bahan, dan eksekusi !!!!
Yang punya balita, cemilan ini cocok bangeeet loh buat kudapan anak-anak 😍 nutrisinya adekuat, dan gampang digenggam 😋
Aku bikin dr daging ayam ½ kg ga sampe sejam sisa 5 bungkus aja. Ini aku bungkusnya gak sama besarnya yaa 😁 karena gak punya piping bag , jadinya pakai plastik, tapi pake plastik lama. Jadnya pake sendok wkwkwk
Ya itulah motto dapurku memasak dengan bahan, dan alat yang ada, hasil istimewa 😍
Otak-otak ayam bakar
Berhubung aku masih belajar masak, makanya aku sering cari inspirasi resep masakan. Biasanya aku cari di cookpad, ataupun di social media. Waktu itu lewat konten seorang chef bikin otak-otak ayam bakar. Liatnya duuuuh ngiler banget 🤤
Alhamdulillah rumah Deket pasar, cuss aja langsung beli bahan, dan eksekusi !!!!
Yang punya balita, cemilan ini cocok bangeeet loh buat kudapan anak-anak 😍 nutrisinya adekuat, dan gampang digenggam 😋
Aku bikin dr daging ayam ½ kg ga sampe sejam sisa 5 bungkus aja. Ini aku bungkusnya gak sama besarnya yaa 😁 karena gak punya piping bag , jadinya pakai plastik, tapi pake plastik lama. Jadnya pake sendok wkwkwk
Ya itulah motto dapurku memasak dengan bahan, dan alat yang ada, hasil istimewa 😍
Cara Membuat
- 1
Potong dada ayam fillet yang sudah bersih kecil- kecil supaya mudah dilembutkan.
- 2
Kemudian masukkan dada ayam fillet yang sudah dipotong kedalam Chopper yang sudah dipasang pisaunya. Masukkan bahan lain seperti : putih telur, santan instan, air es, tepung tapioka, kaldu ayam bubuk, gula dan lada. Lalu Chop hingga adonan lembut dan tercampur rata. Jika sudah halus masukkan bawang merah dan putih, atau untuk bawang bisa di chop bersama dengan daging, asal sudah dihaluskan.
- 3
Sobek daun pisang sesuai keinginan. Kalau aku ada yang kecil ada yg besar. Karena ternyata buat yg kecil ga pakai piping bag agak ribet, dan anak sudah rewel hehehe
- 4
Kalau ada piping bag/ plastik, masukkan adonan yg sudah halus kedalam plastik/ piping bag, lalu filling di atas daun pisang, kemudian bungkus daun pisang seperti diselimuti saja, dan sematkan daun pisang dengan stapler. Ulangi hingga adonan habis.
- 5
Siapkan panci kukusan, masukkan air secukupnya, dan pasang kukusan, saat air sudah mendidih, masukkan adonan otak-otak kedalam panci kukusan. Kukus hingga matang.
- 6
Setelah otak-otak dikukus, angkat, tiriskan, dan kemudian panggang/ bakar di Grill pan hingga daun kering dan harum. Angkat otak -otak ketika sudah kering daunnya
- 7
Di pan lain, didihkan air, kemudian jika aiar sudah mendidih rebus cabe keriting dan cabe rawit dan bawang putih hingga matang, supaya saus cocolan tidak bau langu. Setelah matang angkat cabe keriting dan cabe rawit serta bawang putih dari air rebusan, lalu masukkan cabe dan bawang kedalam blender tambahkan air 50 ml lalu blender
- 8
Setelah sausnya halus pindahkan kedalam mangkuk kecil, dan tambahkan penyedap, garam, gula, dan jeruk nipis peras. Koreksi rasa.
- 9
Platting otak-otak, dan saus cocolan dalam satu meja. Otak-otak ayam bakar siap disantap bersama saus cocolan yang pedas, gurih, manis, dan asam 😍
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Otak otak ayam bakar Otak otak ayam bakar
Pengen otak² bakar tp gak ada ikan Tenggara, jadilah pakai ayam.
-
-
Otak-otak ayam Otak-otak ayam
Dah beberapa hari pengen betul makan otak-otak ayam kalau beli juga lumayan harganya 😂😂
-
Otak-otak ayam Otak-otak ayam
Bekal buat anak sekolah ,bunda bisa coba buat otak-otak ayam ya mom#siapbersinar di dapur#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_Makassar#Cookpadcommunity_id#BerburuCelemekEmas
-
Otak-otak ayam Otak-otak ayam
Karna ada nya stok ayam, jadilah buat pake ayam otak-otaknyaTapi soal rasa mah gak kalah kok sama otak-otak ikanDan aku pun ini ngebungkus nya gede-gede biar puas makan nya, gak kayak yg di jual3 tu cuma sebesar telunjuk 😄
-
Otak-otak ayam Otak-otak ayam
Otak-otak yang kerasaa banget ayamnya. Adonan ini juga bisa dibentuk cilok. Lebih enak dicocol sambal kacang / saus pedas. Endeus pokoknya
-
-
Otak-otak ayam Otak-otak ayam
Tergiur melihat otak2 buatan bunda rahma, dan masih ada fillet ayam dirumah
-
Otak-otak Ayam Otak-otak Ayam
Salah satu makanan yang menguarkan aroma wangi saat dibakar adalah otak-otak. Bayangkan, kala hujan, berteduh di pohon yang rindang di sekitaran jalan Riau dan Banda. Perut keroncongan, angin semilir mempertemukan aroma otak-otak yang tengah dibakar dengan hidung yang tengah kerasukan hawa nafsu kelaparan.Dahlah, komplikasi yang indah sekali itu mah. Cuzzz ke sumbernya.Nah, otak-otak yang wangi itu terbuat dari ikan tenggiri. Berhubung di rumah adanya daging ayam maka dibuatlah dengan daging ayam agar tepat guna dan berkesinambungan ....halaahhh opoooo ikii, reeekkk!!!
-
Otak-otak ayam Otak-otak ayam
Intip resepnya xanderakitchen modif sedikit. Ikan diganti ayam hasilnya enak.Otak-otak ini lembut tidak begitu kenyal, enak pas bumbunya juga.#PejuangGoldenApron3
-
Otak-otak ayam Otak-otak ayam
Pagi ini pengen makan otak2.tapiii nggak punya ikan 😀 adanya ayam aja. Yaudahlah jadi juga kok otak2 ayam..😆
-
Otak-otak ayam Otak-otak ayam
Ikut meramaikan Combo Ngabibita yang kali ini datang idenya dari mbak @Irmayanti klom gak salah ya 🙏🙏🤭dengan Tema "Olahan Tepung. Kebetulan temanya sama berbarengan dengan #CABEKU olahan #PakKetikPakTepung tapi jangan sambil nyanyi ya.Seneng aja masih bisa ikut meramaikan Walau kadang di riweuhin si bocil. Tapi seru jadi ada tantangan sendiri.Langsung aja keresep ya.#ComboNgabibita_OlahanTepung#CookpadCommunity_Bogor#CABEKU#PakKetipakTepung#PejuangGoldenApron2#Mingguke37
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar