Lodeh Terong Kacang Panjang

Estri Rahayu Muhhadi
Estri Rahayu Muhhadi @hijrahcatering
Depok, Jawa barat, Indonesia

Bismillah,

Sudah lama tidak bikin sayur lodeh. Biasanya kalo bikin selalu yang banyak cabe keriting hijaunya ditambah udang rebon makin nikmat rasanya. Pagi tadi diniatin banget beli terong sama kacang panjang. Mumpung lagi semangat, cuss bikin ☺️

#CookpadCommunity_Depok
#CookpadCommunity_Id
#lodehterongkacangpanjang
#masakanrumahan
#masakmudah
#masaksimple

Lodeh Terong Kacang Panjang

Bismillah,

Sudah lama tidak bikin sayur lodeh. Biasanya kalo bikin selalu yang banyak cabe keriting hijaunya ditambah udang rebon makin nikmat rasanya. Pagi tadi diniatin banget beli terong sama kacang panjang. Mumpung lagi semangat, cuss bikin ☺️

#CookpadCommunity_Depok
#CookpadCommunity_Id
#lodehterongkacangpanjang
#masakanrumahan
#masakmudah
#masaksimple

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
8 orang
  1. 4 buahterong ungu
  2. Seikatkacang panjang
  3. 150 grcabe kriting hijau
  4. 50 grcabe keriting merah
  5. 100 grtempe
  6. 3 sendok makanudang rebon
  7. secukupnyaMinyak goreng
  8. 1,5 literSantan
  9. Bumbu halus :
  10. 8 siungbawang merah
  11. 5 siungbawang putih
  12. 1/2ssendok teh ketumbar
  13. 2 ruaskencur
  14. 5 butirkemiri
  15. Bumbu tabur :
  16. secukupnyaGula
  17. secukupnyaGaram
  18. secukupnyaKaldu jamur
  19. Bumbu aromatik :
  20. 3 lembardaun salam
  21. 3 lembardaun jeruk
  22. 1 ruaslengkuas

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Panaskan minyak secukupnya, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

  2. 2
  3. 3

    Aduk-Aduk sampai setengah kering atau jika sudah tercium aroma wangi, lalu masukkan bumbu aromatik.

  4. 4

    Kemudian masukkan tempe yang sudah di potong-potong, tumis sampai matang.

  5. 5

    Setelah tempe matang atau berwarna kekuningan, masukkan cabe kriting sambil di aduk-aduk. Kemudian menyusul udang rebon. Aduk kembali untuk beberapa saat lalu matikan api.

  6. 6
  7. 7

    Selanjutnya masukkan bumbu yang tadi ditumis ke dalam panci yang sudah berisi santan. Gunakan api sedang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.

  8. 8

    Setelah kuah santan mendidih, masukkan kacang panjang kemudian menyusul terong dan bumbu tabur. Aduk-aduk kembali untuk beberapa saat sambil koreksi rasa. Setelah matang lalu angkat dan sajikan. Selamat mencoba teman-teman🥰

  9. 9
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Estri Rahayu Muhhadi
Estri Rahayu Muhhadi @hijrahcatering
pada
Depok, Jawa barat, Indonesia
IG : estrirahayumuhhadiFB : Estri Rahayu Muhhadi #pejuanggoldenbatikapronSaya seorang ibu dengan 3 orang anak. Dan memasak adalah cara saya menyalurkan hobi . Semoga kelak, kemanapun dan dimanapun melangkah, anak-anakku akan selalu pulang kerumah, karena rindu dengan masakan mamanya ❤️❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa