Ulek / blender bumbu kasar jangan terlalu halus..bawang merah bawang putih cabe setan dan cabe merah.. lalu panaskan minyak secukupnya

Setelah minyak panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan lalu tambahkan gula garam royko micin dan sereh lengkuas yang sudah di geprek kedalam wajan lalu aduk hingga harum..

Setelah itu masukan 1/2 kg ayam tambahkan air daun jeruk dan daun salam lalu aduk, setelah menggolak jangan lupa koreksi rasa

Jika air sudah menyusut masukan kemangi lalu aduk kembali

Bila rasa sudah pas angkat dan hidangkan