भिंडी आलू की मसालेदार सूखी सब्जी
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले भिंडी को धोकर उसका पानी किसी साफ सूखे कपडे से पोछ दीजिये। अब भिंडी को आधा इंच के टुकड़ो में काट लीजिये और आलू को भी पतले slices में काटकर धो लीजिये ।
- 2
एक कड़ाही लीजिये उसमे तेल डालकर गर्म कीजिये| कटे हुए भिंडी और आलू डाल दीजिये और तेज आंच पर लगातार चलाते हुए ५ मिनट तक भूनिये फिर मध्यम आंच पर तब तक भूनिये जब तक की भिंडी और आलू हल्का सा ब्राउन हो जाये
- 3
जब सब्जी हल्का ब्राउन हो जाये तब सभी मसाले लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर,हल्दी पाउडर और नमक दाल दे सभी मसाले और नमक सब्जी में मिक्स करे ।
- 4
जब आलू और भिंडी मसाले के साथ पक जाये तब सब्जी का ढक्कन हटाकर सब्जी को १-२ मिनट तक पकाये फिर गैस बंद कर दीजिये।इस तरह से बनाये हुए crispy आलू भिंडी की सब्जी सबको पसंद आती है
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