भिंडी को धो कर कट कर देना हैं फिर आलू को कट कर के धो लेना हैं अब एक कढ़ाई रखना हैं गैस पर फिर ऑयल डाल देना हैं गरम हो जाएं तो जीरा राइ को डाल देना हैं फिर भिंडी और आलू को भुज लेना हुई 2 मिनट तक फिर से काढ़ाई मे ऑयल डाल देना हैं गरम हो जाएं तो मिर्ची प्याज़ को डाल देना हैं 10 सेकंड बाद प्याज़ और लहसुन को डाल कर 30 सेकंड भुज लेना हैं

अब टमाटर के पेस्ट को डाल देना हैं और मसाला को भी डाल देना हैं हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर धनिया पाउडर सबको डाल कर मिला देना हैं 4-5 मिनट तक मसाला को भुज लेना हैं फिर पानी डाल कर भिंडी को भी डाल देना हैं और मिला देना हैं

अब फ्राई आलू भिंडी को 3-4 मिनट तक सब्जी मे पका लेना हैं नमक और गरम को डाल देना हैं अब भिंडी आलू की सब्जी तैयार हैं इसे गरम गरम सर्व करें बहुत ही टेस्टी लगता हैं