Laksan Palembang

Pari Purnama
Pari Purnama @cook_11995741

Kepengen buat laksan sudah lama..
karna pempeknya sudah dibuat.
kebetulan liat resep dari cookpad akhirnya buat juga laksan..

Laksan Palembang

2 orang berencana membuat resep ini

Kepengen buat laksan sudah lama..
karna pempeknya sudah dibuat.
kebetulan liat resep dari cookpad akhirnya buat juga laksan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 - 6 orang
  1. 500 grikan ekor kuning/tenggiri ygtlah digiling
  2. 500 grtepung tapioka pak tani gunung
  3. 1 ikat kucai di iris tipis dan bawang goreng untuk taburan
  4. 1telor dan 2 sdm minyak goreng
  5. 1 sdmgula + secukupnya garam+1 saset bawang putih bubuk
  6. Air 2 gelas belimbing
  7. Air untuk merebus pempek
  8. bumbu kuah laksan:
  9. 1 ltrsantan sedang
  10. 500 mlsusu uht
  11. air kaldu udang dari rebusan kepala udang
  12. bumbu halus:
  13. 15bawang merah +7 bawang putih+6 butir kemiri
  14. cabe keriting secukupnya +1sdm ketumbar +1 saset ladaku+ 1 masako /kaldu jamur +sedikit irisan gula merah

Cara Membuat

  1. 1

    Pembuatan pempek;
    siapkan baskom masukkan ikan giling +air+telor aduk rata kemudian masukkan garam gula dan saset bawang putih aduk rata..
    masukkan tapioka sedikit"ulenin sebentar sisahkan sagu untuk pembentukan pempek.
    pempek dibuat lenjer besar agak oval bentuknya.

  2. 2

    Rebus air sampai mendidih masukkan adonan pempek rebus sampai pempek mengapung tanda pempek matang

  3. 3

    Setelah matang pempek dipotong dg ukuran agak tebal

  4. 4

    Buat kuah:
    Siapkan panci bumbu dihaluskan tumis sampai harum masukkan santan,susu,dan air kaldu udang aduk perlahan jangan sampai santan pecah masukkan potongan pempek.
    koreksi rasa dan siap disajikan dg bawang goreng dan daun kucai iris..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Pari Purnama
Pari Purnama @cook_11995741
pada

Komentar

Resep Serupa