涼拌烏龍麵

抹茶
抹茶 @jessica501
柏林

簡單材料做成的涼拌烏龍麵醬汁,很受家人的歡迎。醬汁可以預先煮好,3人份的話醬汁減半即可。

涼拌烏龍麵

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簡單材料做成的涼拌烏龍麵醬汁,很受家人的歡迎。醬汁可以預先煮好,3人份的話醬汁減半即可。

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預備食材

20分鐘
5人份
  1. 醬汁
  2. 烹大師 4g
  3. 350g
  4. 醬油 40g
  5. 昆布醬油 35g
  6. 味醂 80g
  7. 砂糖 12克
  8. 薑末
  9. 烏龍麵 5人份
  10. 蔥末

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    鍋子放入除了薑末以外的醬汁材料煮沸,再加入薑末後備用。

  2. 2

    準備另一大鍋沸水煮冷凍烏龍麵,等麵煮熟時再準備一鍋裝有冰塊的熟水。麵煮熟後撈起,在篩網用常溫水沖洗降溫後再放到冰水裡面冰鎮。

  3. 3

    將烏龍麵、醬汁、蔥花組合之後完成。有煮蛋器可以再加顆水煮蛋,或是燙個肉片加菜。

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抹茶
抹茶 @jessica501
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柏林
暫居德國柏林,常用食材會和台灣不太一樣喔把試過的食譜記錄在這邊,也跟廚友分享
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