料理步驟
- 1
鍋子放入除了薑末以外的醬汁材料煮沸,再加入薑末後備用。
- 2
準備另一大鍋沸水煮冷凍烏龍麵,等麵煮熟時再準備一鍋裝有冰塊的熟水。麵煮熟後撈起,在篩網用常溫水沖洗降溫後再放到冰水裡面冰鎮。
- 3
將烏龍麵、醬汁、蔥花組合之後完成。有煮蛋器可以再加顆水煮蛋,或是燙個肉片加菜。
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炎熱的夏天來上一碗酸、甜、香、辣又Q彈的烏龍麵,有什麼比這個還要幸福的呢?影音食譜:https://youtu.be/awC-R-cKg2M-粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKKIG:https://reurl.cc/ZObb8g 男人廚房1+1 -
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一個人的午餐很容易忘記吃了,要不就是不知道要吃什麼?花個十分鐘時間幫自己做一份簡單速食的麵食─營養乾拌烏龍麵吧!食材容易取得,製作簡單,重點是美味不用花太多的時間,讓快速又健康變成吃午餐的行動力吧~ #懷舊餐桌 王菁 -
鮮蔬涼拌素麵 鮮蔬涼拌素麵
今年夏天哥廷根的天氣很詭異,到六月底都還得穿著薄長袖加外套才不會覺得冷。突然有一天溫度就默默地上升到三十多度!這一冷一熱之間的溫差相差至少有十五度以上呢!天氣一熱就讓人煩躁起來,因為夏日短暫的歐洲,裝冷氣似乎是一種奢侈與浪費。但在這為期不長的夏日季節裏,炙熱的太陽與高溫可是一點都不留情的啊!大部份的德國朋友們都是大口大口吃著冰淇淋與沙拉,但在我們家吃的是十足的亞洲風味涼拌素麵。冰涼爽脆的鮮蔬,Q彈有勁的素麵再加上清爽夠味的醬汁,一樣可以消暑開胃喔!訣竅提示1. 所有蔬菜都可以自由代換成口感爽脆的蔬菜:彩色甜椒、燙過的四季豆或綠蘆筍、青花椰菜或白花椰菜,生菜絲或甚至是炒過的櫛瓜也可以。不喜歡醬豆腐的朋友,也可以試試醬炒杏鮑菇,味道與口感也會很棒!2. 除了韓式/日式素麵之外,也可以使用日式蕎麥麵來做這一道鮮蔬涼拌麵喔!3. 用冰水沖洗掉黏液的素麵,口感會變得更Q彈更好吃喔!食後感想這一道色彩繽紛,充滿亞洲風味的鮮蔬涼拌素麵。冰涼爽脆的新鮮蔬菜,Q彈有勁的素麵再加上清爽夠味的醬汁,一樣可以消暑開胃喔! Elissa -
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