Sayur daun ubi santan

Daun ubi atau yg biasa disebut daun singkong, bagi masyarakat suku Batak biasanya dimasak menggunakan santan. Dan disajikan dengan menu ikan teri sambel yg saya posting sebelumnya.

Sudah dari minggu lalu pengen makan daun ubi, tapi di pasar kosong. Tapi pagi ini daun ubinya ada. Jadi di sayur santan aja dengan rempah yang ada. makannya lebih seger kalau di match dengan sambel tomat segar. ^^

Saya di besarkan dengan sayur daun singkong atau daun ubi. Puas bahkan rasanya jemu dengan si daun ubi ini, di gulai, di tumis, dilalap, dibotok, dibuntil. Pokoknya jemu dan bahkan sering mengeluh karena bosan. Tapi sekarang dan beberapa tahun terakhir, bisa makan dengan sayur daun ubi ini rasanya sesuatu yang luar biasa. Berasa sayuran mewah. Dari hal kecil ini pula lah saya bisa belajar lebih bersyukur. Bersyukur akan setiap nikmat yang kita dapat dan jangan pernah mencela makanan.Btw daun ubi/daun singkong disini ada ya yang frozen, ada yang masih utuh ada daun ubi tumbuk. Kali ini saya pengen yang daun ubi tumbuk. Karena di Kalimantan sayur daun ubi tumbuk cukup populer. Dan ciri khas masakan kita sering pakai “ikan teri” mungkin karena dekat pulau, bnyak ikan teri dan ikan asin segar😁 Yang belum pernah coba, ayo di coba😊#PejuangGoldenApron3#GoldenApron3#CookpadIndonesia

Klo nyayur bening daun ubi inget waktu kecil di kampung sering kali nenek msk ini hasil metik dr kebun sendiri.oiy ktnya air rebusan daun ubi bisa jg buat naikin trombosit buat yg kena DBD tp klo menurut dokter kurang paham jg yah,,hanya ad pengalaman dr tetangga aj yg pernah kena DBD ✌️😁

Di perantauan jauh dari rumah, kangen masakan rumah yg biasa di buat mama jadi buat deh sayur daun ubi

Hujan deras yang mengguyur daerah sekitar rumah membuat daun ubi tumbuh subur dan gemuk. Sayapun tergoda untuk memetiknya.😂 Ini termasuk sayuran yang semua anggota keluarga suka, termasuk anak saya yang baru berumur 16 bulan. #PejuangGoldenApron3

Ini salah satu olahan daun singkong kesukaan saya 😋😋Sengaja sayur nya saya masak tanpa santan karna kemaren udh masak masakan yg bersantan 😄Ini pucuk ubi tumbuk versi lengkap karna ada rimbang nya trus mama tadi juga nyuruh masukin teri ternyata beneran lezat 👌😋

18/12/2018Assalamualaikum..Yeay bberapa hari lagi mmperingati hari ibu sudh siapkan kado blm buat ibu tersyang??? Karna sya jauh dri ibu pling nnti mmberi ucapan lewat teflon. Untuk mengingat masa kecil ini adalah resep favorit sya yg dlu dimasakin ibu sewaktu kecil saat masih di kampung halaman, daun ibu petik dari ladang makannya di bwah pohon bambu 😉 subhanallah kenangan tak terlupakan.. Makannya pkai sambal korek dan peyek teri, ahh nikmat tiada tara masakan ibu yg akan selalu di kenang anak2nya.. Sayur daun ubi ini enak gurih dri santan dan pedas. Ohya moms.. Sya pkai jenis daun ubi jdi daun lngsung di masukkan pas memasak. Jika pkai daun singkon direbus dlu ya moms.. Meskipun sm dri jenis umbi2an tpi tekstur daun berbeda kalo daun ubi lebih kayak bayam. Boleh di campur udang atau teri medan biar tambah sedep. Happy recipe:)#ibukupelindungsetia#warisanibu#cookpadcommunity_jakarta

30.12.18Ini makanan khas batak mandailing. Kita yg tinggal di sumatra utara suku apapun udah gak asing sm makanan ini. Malahan ini salah satu sayur kesukaan saya. Hahaha. Daun ubi disni sama dgn daun singkong ya. Krn kita di sumut biasa nyebut singkong itu ubi kayu. Di resep yg ini saya skip kencong atau bunga kecombrang ya.. krn suami gk doyan. Bau langu katanya.. pdhl itu ciri khas nya si. Dan menurut papa saya yg pnya byk temen org mandailing, mereka asli nya masak sayur ini emg langu. Bahkan gk pake santan. Pdhl suami keturunan mandailing tp gk suka yg langu. Kebayang di kepala ini gmn bau langu nya.. gk doyan pasti aku.. tp ini sdh aku modif cara masaknya biar bau daun singkong nya ngga langu lagi.#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#cookpad_AOP#cookpadcommunity_medan

Dapet daun ubi dari kebunnya mertua, kata mertua masak on bi teuleumak (sayur ubi santan)

Cocok dimakan dgn lauk menu ikan ataupun cukup dengan telur dadar sja . Buang air rebusan pertama daun ubi.. untuk ukuran santan kental pertama air cukup segelas.. kalo untuk santan ke dua air 15 gelas minum.. Krn bakal menyusut saat dimasak.. bisa dikurangi tergantung selera masing-masing 🥰

Daun ubi di belakang rumah dah tumbuh tinggi, jd biar nanti tumbuh lg batangnya di potong n daunnya di ambil deh untuk di olah jadi sayur. Kebetulan dah masak sayur daun ubi berkali2 tapi kali ini akhirnya dapat rasa yang pas dgn lidah keluarga. Muda2an yg lain jg suka ya 😁