कॉर्न कटलेट (Corn cutlet)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#MSN
#bhutta
#ararot
#maida
बारिश के रिमझिम फुहारों के बीच यदि भुट्टे से बना हुआ क्रिस्पी और स्वादिष्ट कटलेट खाने को मिल जाए तो फिर क्या बात ? आज नॉर्मल कटलेट से अलग मैंने कॉर्न कटलेट बनाया है.चूकि भुट्टे में मिठास होती है तो उसे बैलेंस करने के लिए शिमला मिर्च, गाजर ,हरी मिर्च और अदरक का इस्तेमाल किया है इससे इसका स्वाद इनहांस हुआ है. बाइंडिंग के लिए पोटैटो डाला है .
एक बार इसे ट्राई करना तो बनता है, फिर देर किस बात की ? तो चलिए बनाते हैं मेरे स्टाइल में कॉर्न कटलेट!
कॉर्न कटलेट (Corn cutlet)
#MSN
#bhutta
#ararot
#maida
बारिश के रिमझिम फुहारों के बीच यदि भुट्टे से बना हुआ क्रिस्पी और स्वादिष्ट कटलेट खाने को मिल जाए तो फिर क्या बात ? आज नॉर्मल कटलेट से अलग मैंने कॉर्न कटलेट बनाया है.चूकि भुट्टे में मिठास होती है तो उसे बैलेंस करने के लिए शिमला मिर्च, गाजर ,हरी मिर्च और अदरक का इस्तेमाल किया है इससे इसका स्वाद इनहांस हुआ है. बाइंडिंग के लिए पोटैटो डाला है .
एक बार इसे ट्राई करना तो बनता है, फिर देर किस बात की ? तो चलिए बनाते हैं मेरे स्टाइल में कॉर्न कटलेट!
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले भुट्टे को छीलकर उसके दाने निकल लेंगे, आलू छिल लेंगे और गाजर को कद्दूकस कर लेंगे. प्याज़, हरी मिर्च और अदरक को फाइन चॉप कर लेंगे
- 2
अब उबले आलू आलू को कद्दूकस कर लेंगे. भुट्टे के दाने को दरदरा पीस कर बाउल में रख लेंगे.
- 3
ब्रेड को पीसकर उसका ब्रेड क्रंब्स बना लेंगे. यहां ब्रेड क्रंब्स बनाने के लिए मैंने ताजा ब्रेड का प्रयोग किया है. अब पैन को गर्म कर 1 चम्मच कुकिंग ऑयल डालें और उसमें क्रमशः अदरक,प्याज़,गाजर और शिमला मिर्च डालकर पकाएं. हल्का नमक डालकर सोते करें.
- 4
अब दरदरा पीस हुआ भुट्टा डालें और सोते करें
- 5
जब मिश्रण सूख जाए तब गैस बंद कर दें और एक बर्तन में निकाल ले और ठंडा होने दे.
- 6
जब भुट्टे वाला मिश्रण पूरी तरह ठंडा हो जाए तब उसमें उबला कद्दूकस किया हुआ आलू मिला दें.बताए गए सभी मसाले, बारीक कटी हरी मिर्च और 1 बड़ा चम्मच ब्रेड क्रंब और नमक मिला दे
- 7
सभी को अच्छी तरह मिलकर मनचाहे कटलेट का शेप दे.मैदे / अरारोट में थोड़ा सा नमक और पानी मिलाकर उसकी पतली स्लरी तैयार कर ले. एक प्लेट में ब्रेड क्रंब्स को फैला दे.अब कटलेट को स्लरी में डीप कर लें
- 8
फिर ब्रेड क्रंब से अच्छी तरह कोट कर निकाल लें. इसी तरह सारे कटलेट तैयार कर ले.
- 9
अब एक पैन में तेल गर्म कर मध्यम आंच पर कटलेट को डाल दें.
- 10
जब कटलेट गोल्डन हो जाएँ तब उन्हें नैपकिन पेपर पर निकाल लें.
- 11
क्रिस्पी और स्वादिष्ट कॉर्न कटलेट रेडी है.
- 12
- 13
इन्हें अपने मनपसंद चटनी या सॉस के साथ गरमा गरम ही सर्व करें.
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