Potong-potong ayam ukuran kecil atau sedang kemudian cuci ayam hingga bersih, setelah ayam dicuci kemudian tiriskan dan teruskan

Siapkan minyak secukupnya dan penaskan, kemudian goreng ayam tersebut sesuai selera, mau digoreng kering atau sedang

Cabe, bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kunyit, lada dihaluskan kemudian ditumis hingga matang, harum kemudian masukan daun salam, daun jeruk, langkoas dikeprek, tambahkan garam, gula atau penyedap

Masukan ayam yang sudah digoreng, tambahkan sedikit air, masukan daun salam, daun jeruk tunggu hingga airnya mulai mengering kemudian taburkan daun kemangi serta garam, gula atau penyedap secukupnya, kemudian angkat dan sajikan