Galletas de chips de chocolate SIN MANTECA

En un recipiente mezclar los huevos, la esencia de vainilla, leche, aceite y el azúcar. Mezclar todo hasta que el azúcar este disuelta. (Yo usé batidor pero también se puede a mano)

Una vez todo mezclado agregar de a poco las tazas de harina con el polvo para hornear y hacer movimientos envolventes hasta ya casi tener una masa sólida (también te das cuenta porque ya haciéndolo con la mano ya no se te pega la masa en los dedos)

Le agregamos los chips de chocolate, amasar un poco más y Dejar descansar la masa unos 5 minutitos

Esparcir un poco de harina en la mesa y colocar la masa por encima para estirarla con un palo de amasar hasta donde quieras (depende del grosor que desees)

Una vez estiradas la podés recortar con la forma que desees (yo usé unas tapitas de una botella de leche)

Colocar las galletas en una pizzera o fuente previamente aceitada. (Dale un espacio de 2 a 3 dedos entre galleta y galleta, porque en el horno leudan, así no se te pega)

En un horno precalentado, poner las fuentes o pizzeras con las galletas dentro unos 15/20 minutos a 150°

Una vez que tengas la tapa de las galletas ya doradas y que arriba estén un poco más esponjosas podes retirarlas (yo en mi caso las hice dorar de arriba para que este más crocante)

A disfrutar...