胡麻涼拌手撕雞

Renate
Renate @cook_6817401
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預備食材

20分鐘
2人份
  1. 雞胸肉2-3塊
  2. 玉米筍10根
  3. 水煮蛋2顆
  4. 鴻禧菇1把
  5. 豆皮2塊
  6. 醬料
  7. 胡麻醬2大匙
  8. 醬油1大匙
  9. 香油1匙
  10. 蒜末3瓣量

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    醬料放入碗中,均勻攪拌一下備用。

  2. 2

    玉米筍對半切,鴻禧菇去蒂頭掰散,豆皮切大條,水煮蛋切4等份備用。

  3. 3

    湯鍋裝冷水,放入雞胸肉,加一大匙鹽巴,轉中大火煮滾,並撈掉過程中出現的浮沫。

  4. 4

    水滾後馬上關火,蓋上鍋蓋悶3-5分鐘。

  5. 5

    悶熟的雞胸肉泡冰水或冷水,再手撕成雞絲備用。

  6. 6

    滾水放入玉米筍,煮2-3分鐘,放入鴻禧菇跟豆皮煮1分鐘,取出後放涼。

  7. 7

    將食材放入碗中,淋上醬料再拌一下就可以囉!

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Renate
Renate @cook_6817401
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本來是個不愛動手的吃貨,遇上疫情狀況沒辦法常出門吃吃喝喝,加上美食料理節目看多了就什麼都想吃,所以就自己試著煮出想吃的料理。
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