料理步驟
- 1
醬料放入碗中,均勻攪拌一下備用。
- 2
玉米筍對半切,鴻禧菇去蒂頭掰散,豆皮切大條,水煮蛋切4等份備用。
- 3
湯鍋裝冷水,放入雞胸肉,加一大匙鹽巴,轉中大火煮滾,並撈掉過程中出現的浮沫。
- 4
水滾後馬上關火,蓋上鍋蓋悶3-5分鐘。
- 5
悶熟的雞胸肉泡冰水或冷水,再手撕成雞絲備用。
- 6
滾水放入玉米筍,煮2-3分鐘,放入鴻禧菇跟豆皮煮1分鐘,取出後放涼。
- 7
將食材放入碗中,淋上醬料再拌一下就可以囉!
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