料理步驟
- 1
雞腿排洗淨先用鹽水醃1小時(鹽巴是肉+水的2%,會讓肉吸水不柴)
- 2
滾水後下雞肉煮6分鐘,熄火蓋蓋子悶12分鐘
- 3
取出冰鎮
- 4
在冰鎮時將調味料混合
- 5
手撕雞肉後加入調味料、辣椒、蒜末、香菜、洋蔥,攪拌均勻就完成囉✅
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