[Eps. 61] Burnt Basque Cheesecake 🧀 🍰

Kuukiio
Kuukiio @kuukiio
Jakarta, ID

Waktu piknik di taman minggu lalu temen asal Poland ada yang bawa cheesecake bikinan sendiri, enaak jadi terngiang ngiang rasanya, dia bilang gampang bikinnya jadi saya coba bikin sendiri ternyata bener simpel banget 🥹. Berhubung final draft disertasi sudah dikirim ke spv untuk direview, sekalian aja baking ini untuk self reward 🍰

[Eps. 61] Burnt Basque Cheesecake 🧀 🍰

Waktu piknik di taman minggu lalu temen asal Poland ada yang bawa cheesecake bikinan sendiri, enaak jadi terngiang ngiang rasanya, dia bilang gampang bikinnya jadi saya coba bikin sendiri ternyata bener simpel banget 🥹. Berhubung final draft disertasi sudah dikirim ke spv untuk direview, sekalian aja baking ini untuk self reward 🍰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
10 slices
  1. 500 grcream cheese (atau 2 wadah Philadelphia original cream cheese)
  2. 300 mldouble cream
  3. 4 butirtelur
  4. 2 sdmtepung terigu (kalau mau gluten free diganti maizena bisa)
  5. 6 sdmcaster sugar (kalau mau lebih manis takaran aslinya 15 sdm)
  6. 1 sdtvanilla essence
  7. 1 sdmperasan lemon 🍋
  8. 2 jumputgaram
  9. Hiasan
  10. Raspberry/blueberry/strawberry
  11. Daun thyme

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan, biarkan cream cheese di suhu ruang selama kurang lebih 15 menit

  2. 2

    Lumat cream cheese hingga merata, masukkan telur, kocok hingga halus dan tercampur. Masukkan caster sugar dan tambahkan tepung serta perasan lemon.

  3. 3

    Karena tidak pakai mixer, aduknya sekuat tenaga agar tepung dll tidak bergerindil. Setelah semua halus siapkan loyang dan lapisi dengan baking paper yang sudah diremas (agar tidak kaku dan merusak adonan)

  4. 4

    Hentak hentak loyang agar adonan terset dengan sempurna (apasih 😭). Nyalakan oven dengan suhu 200 derajat api atas bawah. Panggang selama 55 menit (ini tergantung kondisi oven masing2 ya)

  5. 5

    Angkat dan diamkan, setelah dingin masukkan kue ke dalam kulkas dan diamkan semalaman sebelum disajikan. Hias dengah buah sesuai selera, ngga juga gapapa hehe. Selamat mencoba 😆

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kuukiio
Kuukiio @kuukiio
pada
Jakarta, ID
Catatan Ibu-Ibu yang masak bermodal feeling dan kesabaran setipis tisu. Cooking is my hippocampus. Currently missing Scotland 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Instagram: @kuukiio
Lebih banyak

Komentar (4)

lela setyawati
lela setyawati @cook_18839341
Halo kak, untuk double cream itu apa ya?

Resep Serupa