Buntil Daun Pepaya

Mba Wen
Mba Wen @wenny_must
Bekasi

Pingin masak daun pepaya.

Kali ini memang sengaja ga dihilangin rasa pahitnya..Karena untuk menghilangkan rasa pahit, daun pepaya harus diremas dengan garam dibilas, dan direbus 2x dengan mengganti air rebusan..daun pepaya akan hancur.

Sementara untuk membuat Buntil ini daun pepayanya sebisa mungkin utuh karena dipakai untuk membungkus isian parutan kelapa.

Buat yang ga suka pahitnya daun pepaya, bisa gunakan daun singkong yah.

Yuuummyy..😋🤤

#GlobalCookpadGames2024
#TeamSayurBuah
#Kombes_TeamSayurBuah
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunity_ID

Buntil Daun Pepaya

Pingin masak daun pepaya.

Kali ini memang sengaja ga dihilangin rasa pahitnya..Karena untuk menghilangkan rasa pahit, daun pepaya harus diremas dengan garam dibilas, dan direbus 2x dengan mengganti air rebusan..daun pepaya akan hancur.

Sementara untuk membuat Buntil ini daun pepayanya sebisa mungkin utuh karena dipakai untuk membungkus isian parutan kelapa.

Buat yang ga suka pahitnya daun pepaya, bisa gunakan daun singkong yah.

Yuuummyy..😋🤤

#GlobalCookpadGames2024
#TeamSayurBuah
#Kombes_TeamSayurBuah
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunity_ID

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 orang
  1. 2 ikatdaun pepaya
  2. 1/4 butirkelapa parut agak muda (+/- 100 gr)
  3. 50 grteri Medan taoge (ukuran agak besar)
  4. 500 mlsantan (dari 1/2 butir kelapa)
  5. Secukupnyacabe rawit utuh
  6. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  7. 🧄 Bumbu Isian Kelapa
  8. 5 butirbawang merah
  9. 3 siungbawang putih
  10. 3 buahcabe merah keriting (boleh skip, sesuaikan selera)
  11. 1 ruaskelingking kencur
  12. 1/4 SDTgaram
  13. 🧄 Bumbu Kuah yang dihaluskan
  14. 5 butirbawang merah
  15. 3 siungbawang putih
  16. 5 buahcabe merah keriting (sesuaikan selera)
  17. 2 butirkemiri
  18. 🧄 Bumbu Kuah cemplung
  19. 1 ruas jempollengkuas
  20. 3 lembardaun salam
  21. 3 lembardaun jeruk
  22. Secukupnyagaram, gula, dan kaldu jamur (@+/- 1 SDT)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan. Cuci daun pepaya. Rebus daun pepaya dengan 1/2 SDT garam +/- 10 menit. Angkat tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bumbu isian Kelapa. Campurkan bumbu, kelapa parut, dan teri. Aduk rata. Sisihkan.

  3. 3

    Ambil daun pepaya. Beri isian Kelapa parut lalu bungkus dan ikat rapi.

  4. 4

    Siapkan Bumbu Kuah. Haluskan bumbu kuah yang dihaluskan. Panaskan secukupnya minyak goreng. Tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun sslam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

  5. 5

    Masukkan santan. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

  6. 6

    Masukkan daun pepaya. Tambahkan cabe rawit utuh. Masak hingga kuah agak menyusut.

  7. 7

    Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mba Wen
Mba Wen @wenny_must
pada
Bekasi
Bukan orang yang jago masak..masih belajar..suka masak dan suka coba-coba resep masakan..kadang berhasil kadang gagal..😄Naah..yang di-posting dicookpad ini adalah resep yang berhasil dicoba dan disuka keluarga..😁 supaya ga lupa dan enak kalau mau bikin lagi..Makasih Cookpad..🙏
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa