Buntil Daun Pepaya

Ria Mamanya Tata
Ria Mamanya Tata @Ria_WahyuRiawanti
Yogyakarta INDONESIA

Ini resep kedua dengan daging sapi. Saya bikin buntil daun pepaya. Kebetulan punya pohon pepaya sendiri agak banyak, jadi asupan buah dan sayur daun pepaya nggak pernah beli.

#GenerasiAprontis

Buntil Daun Pepaya

5 orang berencana membuat resep ini

Ini resep kedua dengan daging sapi. Saya bikin buntil daun pepaya. Kebetulan punya pohon pepaya sendiri agak banyak, jadi asupan buah dan sayur daun pepaya nggak pernah beli.

#GenerasiAprontis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6 buntil
  1. 3daun pepaya
  2. 200 grdaging/tetelan
  3. Bahan isian
  4. 100 grkelapa parut
  5. 6 buahpete
  6. 1 sdmteri
  7. 300 mlsantan
  8. 2 batangsereh
  9. 1/3 bagianbumbu halus
  10. Bumbu kuah
  11. 6bawang merah
  12. 6bawang putih
  13. 4cabe merah keriting
  14. 2 ruaskunyit
  15. 1 ruasjahe
  16. 1 ruaskencur

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan bahan dan alat. Rebus tali supaya steril. Cuci bersih daun pepaya. Didihkan air lalu rebus daun pepaya hingga empuk. Tiriskan, siram dengan air dingin lalu peras hingga kesat. Sisihkan.

  2. 2

    Kupas dan potong potong bahan bumbu halus, tambahkan 1 sdm minyak lalu blender hingga halus. Tambahkan garam, haluskan dengan ulekan. Panaskan minyak lalu tumis 1/3 bumbu halus hingga harum dan layu.

  3. 3

    Tambahkan pete dan teri. Aduk rata. Kecilkan, masukkan kelapa parut. Bubuhkan garam, gula pasir (opsional) gula jawa dan lada. Aduk rata. Tunggu hingga kelapa agak kering dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Ambil segenggam daun kelapa, bentangkan di atas talenan. Isi dengan isian kelapa lalu lipat dan rapikan seperti membuat lumpia. Gulung hati hati, pastikan isian tiadak bocor, lalu ikat dengan tali. Lakukan hingga selesai. Sisihkan.

  5. 5

    Tumis bumbu halus hingga harum dan layu. Tambahkan batang sereh, tumis sebentar. Masukkan tetelan, tumis hingga matang dan berubah warna. Tambahkan santan dan tunggu mendidih. Kecilkan api.

  6. 6

    Aduk rata lalu masukkan buntil daun pepaya. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa. Terakhir masukkan cabe rawit merah, aduk sebentar langsung angkat. Sajikan. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ria Mamanya Tata
Ria Mamanya Tata @Ria_WahyuRiawanti
pada
Yogyakarta INDONESIA
Cook and bake happily 😍Akun Tiktok: Ria mamanya Tata
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa