Pepas de porotos colorados sin tacc
Ésta es una receta que me dió una amiga de una nutricionista, que la transformé en sin tacc reemplazando la harina de avena por harina premezcla y harina de arvejas que tenía, y agregándole unas cucharadas de coco rallado. El relleno podría ser de dulce de membrillo, o de batata o mermelada de naranjas qué es la que utilicé. O de cualquier gusto. También las hice sin azúcar, la receta original lleva 3 cucharadas y la reemplacé por 1 cucharada de edulcorante apto para cocción. Salieron espectaculares, nadie se daría cuenta que son de porotos colorados y son tan recomendables para una buena nutrición!!!
#globalcookpadgames2024
Pepas de porotos colorados sin tacc
Ésta es una receta que me dió una amiga de una nutricionista, que la transformé en sin tacc reemplazando la harina de avena por harina premezcla y harina de arvejas que tenía, y agregándole unas cucharadas de coco rallado. El relleno podría ser de dulce de membrillo, o de batata o mermelada de naranjas qué es la que utilicé. O de cualquier gusto. También las hice sin azúcar, la receta original lleva 3 cucharadas y la reemplacé por 1 cucharada de edulcorante apto para cocción. Salieron espectaculares, nadie se daría cuenta que son de porotos colorados y son tan recomendables para una buena nutrición!!!
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Paso a paso
- 1
Dejar en remojo los porotos colorados toda la noche, lavarlos y hervirlos en agua limpia una hora o hasta que estén tiernos. Escurrir y guardar 1/4 de taza del agua de cocción donde activaremos la chía unos 20 minutos.
- 2
Colocarlos en la procesadora junto a la esencia de vainilla, el aceite, edulcorante y la chía activada en el agua. Hasta que quede una pasta.
- 3
Pasar la pasta a un bowl e incorporar el cacao, la harina, el polvo de hornear y el coco rallado, debería quedar una consistencia de pasta algo húmeda pero maleable para armar las pepas. Dejar 30 minutos en la heladera.
- 4
Tomar porciones y formar esferas con las manos que sean parejas y colocarlas en placa engrasada un tanto separadas unas de otras. Hacerles el hueco en el centro y colocar una cucharadita de dulce en el hueco. Llevar a horno precalentado a temperatura suave 170° unos 10 a 15 minutos aproximadamente.
- 5
Como verán salieron espectaculares!!! Una buena opción para incluir legumbres a una dieta sana e incorporar hábitos saludables!😋 Para mí eran una novedad emplearlos en una receta dulce y verdaderamente sorprendente!!!
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