烤盤墊上烤紙→材料備好，今天蜂蜜蛋糕我用宏碁龍眼蜂蜜添加蛋糕的美味。

先把牛奶、沙拉油、宏基蜂蜜放入鍋中用中小火慢慢拌勻→拌至鍋起小水泡關火移到桌面→加入過篩的麵粉拌勻→加入蛋黃拌勻

拌勻的麵糊蓋上鍋蓋備用。烤箱預熱上200下170度。

蛋白拌打至起初泡加入1/3的砂糖及塔塔粉→繼續拌打，糖也分次加入→拌打至起小彎勾→拿1/3的蛋白霜加入麵糊內拌勻→再倒入剩下的蛋白霜輕輕拌勻。

麵糊倒入烤盤中→把麵糊攤開、抹平→把小擠花袋的蛋黄在麵糊上劃橫線→再用筷子劃直線V→進烤箱前烤盤先敲二下去氣泡→烤箱温度上200下170度，時間15分鐘→烤盤調頭再烤5分鐘→此時看蛋糕的上色狀況，如果不够焦黄色，再烤5分鐘。蛋糕要確定烤透，輕碰摸要乾，不然捲蛋糕時麵皮會沾黏到白報紙上會脱皮那就災難場面。蛋糕出烤箱先敲二下去熱氣，放凉備用。

打鮮奶油，我會在鍋子下墊冷敷墊讓鮮奶油保持冰涼→鮮奶油打至略硬性，因為要擠花不能太軟→裝入擠花袋轉一下檔住花嘴→裝入鮮奶油放冰箱備用。不擠花這個步驟可以省略。

蛋糕凉了蓋上白報紙翻面→撕掉白報紙→蛋糕放横面抹上橘子醬→用抹刀在蛋糕前端劃三條壓線讓蛋糕起來好翻轉→最後尾端要朝下→白報紙收緊讓蛋糕定型。

定型後把白報紙打開會看到細長的蜂蜜蛋糕捲→你可以切11公分用玻璃紙包捲起來就像麵包店漂亮毛巾捲一樣→但是我要裝飾所以我切6公分。