快速/小菜-黃金泡菜
Claire Bear蕾蕾熊 @mini69claire
料理步驟
- 1
大白菜剝片洗好切塊，放到大塑膠袋和粗鹽混合，搖晃混合後靜置30分鐘，等待出水。
- 2
等待時間就可以來做醬汁了，胡蘿蔔削皮去頭尾切小塊，和大蒜放到果汁機，加上橄欖油、香油、醋、辣味豆瓣醬，喜歡吃辣的人可以再加朝天椒。打到細緻。這樣的量搭配1800g白菜還會有剩。
- 3
30分鐘後，清洗掉因鹽份脫水大白菜的鹽，盡可能用手壓掉大白菜的水份。
- 4
準備保鮮盒，一層大白菜ㄧ層黃金醬一層大白菜一層黃金醬鋪好。放冰箱冷藏6小時入味即可以食用，覺得不夠入味可以拌一拌放多1-2天。
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