Alioli de perejil y Limón

Una salsa diferente pero muy rica, estupenda para arroces y fideuá de verduras.

Un ajo aceite o alioli con un toque distinto, gracias a las peras, con un toque a ácido y canela, increíble.Una salsa para acompañar con pescado o carne, o en una ensalada.

#Casero100por100#comerbienesfacil#cocinitas#facilbuenoysanoPara tostadas, salsa para aperitivo. Desayuno , almuerzo, merienda, ensaladas, Cualquier momento es bueno!! Espero que os guste!

De esos típicos días que estás en la cocina y te da por innovar aprovechando ingredientes a punto de perecer...de ahí surgió ese experimento que finalmente dio buen resultado. Desde entonces lo he repetido innumerables veces y me atrevo a decir que me gusta más que el original. Aparte de quedar con una textura más untuosa, un picante suave y un color a verde pistacho, lo mejor de todo sin lugar a dudas es que no se repite 🙊Un dato importantísimo a la hora de usar mascarilla 😂

#DelantalGlobal2024 #DeLaAbuela

Es una salsa sustituta de otras procesadas. Es ideal para ensaladas y carnes.

Es una receta para cuando tienes almendras de sobras puedas hacer un alioli diferente

Tengo el gusto de presentaros el "ajo aceite=alioli" que se han hecho en casa siempre.Desde que me enseñó mi querida abuela Teresa (aprox. 1980) siempre fui el encargado de hacerlos en casa.Tiene su gracia para que te salgan bien, es decir duros.Mi abuela siempre dijo que mientras los estés elaborando que no los mire nadie, quédate tú solita/o, con el mortero entre las piernas, sin parar de remover, el aceite...Si te gusta el "ajo aceite", estos son para no dejarse ni un gramo.

Este lío lee lo hice para acompañar unos buñuelos de bacalao que podréis encontrar ingredientes y pasos a seguir en mi perfil

Este aliloli, es tipico aqui en cataluña por la parte de lerida y andorra, y va muy bien para comer con patatas cocidas y por supuesto con lo que uno quiera , esta muy bueno.Otra sugerencia es hacerlo cambiando el menbrillo por pera o manzana , el procedimiento el mismo y tambien poniendo las tres frutas juntas

* En caso de utilizar bacon en lonchas.

#mirecetarioEste alioli me lo enseñó a hacer mi abuela, desde que era pequeña me encantaba, cuando íbamos a su casa y nos hacía para comer patatas y costillas en la chimenea o al horno, el alioli volaba. Le decía que me tenía que enseñar como lo hacía porque estaba muy rico y mi madre siempre hacia el típico de aceite en mortero (que también estaba buenísimo y es mucho más complicado y laborioso, pero como de ese ya comía muchas veces quería aprender a hacer como se hacia el de patata). Así que cuando crecí y me empecé a aficionar por la cocina le dije a mi abuela que me enseñara a hacerlo y desde entonces siempre que lo he hecho todo el mundo que lo a probado le ha encantado, incluso si hay alguna comida donde vaya a haber carne y patatas al horno muchas veces me dicen "tu haces el alioli". Es un alioli que no es tan pesado ni repite tanto como el otro ya que no lleva tanto aceite, y si haces pan tostado y se lo untas queda de vicio también. Probarlo y seguro que queréis repetir!Normalmente no público nada aquí pero esta vez quise hacerlo ya que es una receta que aprendí de la familia y siempre a tenido éxito con todo el mundo que lo prueba ya que la primera vez que oyen "alioli de patata" piensan "como debe de estar eso..." así que si os animáis a hacerlo ya me iréis contando que os a parecido #abc

En realidad este es un falso alioli ya que lleva huevo y ya sabéis que el alioli auténtico es sin él.Lo de añadirle hierbabuena es por mi vicio con ella, que me encanta, por suerte tengo una maceta en la terraza que se me da de maravilla y dispongo de ella todo el año.

Es una de las salsas más típicas, a mí me gusta añadirle un poco de perejil picado, hierbabuena y aceite de oliva para que quede un poco más suave. Es una salsa que puede acompañar a carne, pescado, ensaladas, patatas y arroz. Yo la suelo hacer con batidora porque es más fácil mezclar los ingredientes así. (Si queremos añadir más cantidad de ajo, simplemente aumentamos la cantidad de aceite y de ajos, manteniendo los demás ingredientes). Espero que os guste

#MiAyudanteHoy #Lunes¿Qué tal una versión de alioli con menos calorías?

Aprendiendo cosas nuevas

Muy rico y facilísimo!!! Para acompañar patatas, carnes... Lo que quieras!

#quedateencasa

Yo lo hago a mano, de verdad que el sabor es espectacular.Para asados, empanados, barbacoas.....

Totalmente negada al mortero 🤫

El alioli, una salsa típica del levante, como su nombre indica esta compuesto por “All” y “Oli”, “Ajo” y “Aceite” en Valenciano. El verdadero Alioli se hace emulsionando el ajo machacado en un mortero, una pizca de sal y añadiendo el aceite gota a gota, sin dejar de mover, es difícil de llevar al final sin que se corte la salsa, y por eso la aparición de la batidora de mano, ha ayudado a que todo el mundo pueda hacerla. El original se hace con aceite de oliva, pero el sabor fuerte que aporta a la salsa hace que hoy se haga con el de girasol, menos fuerte. Se utiliza algún truco como el poner gotas de limón o vinagre, a mi me gusta más el limón, para que emulsione más fácil, o quitar el centro del ajo para que no sea tan picante el sabor. Hay algunas supersticiones, las abuelas decían cuando había que hacerla a mano, que para que no se corte, nunca hacerla en los días del periodo menstrual, no hacerlas estando enfadados, siempre estar aislados y en tranquilidad, si se deseaba muy picante se tenia que poner un numero impar de dientes de ajo, 1 o 3. En Alicante, se utiliza para acompañar muchas comidas, arroz a banda, conejo al horno, patatas al horno, etc. o solo con pan. Se recomienda a las parejas que coman ambos para no notar el olor cuando se besen, o masticar un grano de café o perejil para evitar el olor, esto no está confirmado, mejor al hablar no acercarte mucho a otros. Un saludo y disfrutar de esta receta, que para eso esta hecha.

Esta salsa alioli (no all i oli, que es otra preparación) es una mahonesa con huevo, ajo y miel.Su sabor es muy agradable porque la miel aporta suavidad al conjunto y rebaja la potencia del ajo.Es perfecta tanto como suavizante, en elaboraciones en las que el producto principal tenga un sabor muy fuerte, como en platos un poco sosos que necesiten un potenciador. Yo la uso con el arroz negro y le da un contraste de sabor que me encanta.

Solo mi padre hace este Ali Oli tan especial.

#MiOperacionBikini. Este es el auténtico alioli. Hecho en un plato hondo y con tenedor.