(燙麵) 水煮到起泡→關火熱倒入裝有麵粉的盆子裹→快速拌勻→用保鮮膜蓋住→移入冰箱冷藏。

把麵糰材料備齊→濕性材料拌勻→乾性材料拌一拌加入濕性材料、燙麵→先用慢速攪拌到乾粉融入→轉快速攪拌→這個配方比較濕軟會黏鋼要邊拌也要配合停機刮→攪拌約十分鐘麵糰可以拉出初筋膜。

加入奶油慢速攪→等奶油融入麵糰轉快速攪→設定七分鐘濕軟的麵糰要邊打邊刮鋼→再設定兩分鐘快速攪拌麵糰大約會離鋼→麵糰光亮拉出簿膜→麵糰很濕軟把麵糰收圓底朝下放入抹有油的鋼盆→噴點水蓋上濕布→發酵40分鐘。

發酵好的麵糰秤一下重量分割為六份約每個63～64g→滾圓醒麵15分鐘→拿出醒好的麵糰底朝上、壓平。

用擀麵棍擀長→翻為橫面把底部壓拉薄邊→由上往下滾捲起來→排放好蓋塑膠袋醒麵15分鐘。

把醒過的麵糰底部朝上用檊麵棍擀長→用鐵刮刀不切斷麵糰方式切割為三條。

編為花辮→把尾部用頭部包起起捏合為一個花圈。

將備好的杏仁粒和雞蛋液拿出來→將花圈面抹上一層蛋液→沾上杏仁粒。

將沾滿杏仁粒的麵糰排放在烤盤→等麵糰發酵至放9公分時烤箱預熱上200下180度預15分鐘→進烤箱上200下180度，時間10分鐘烤盤調頭→再5分鐘看上色狀況焦色很深記得蓋錫箔紙紙→等到麵包的腰部有上色可以出烤箱→如果烤箱是冷爐要多烤一下等上色再出烤箱→出烤箱時烤盤要敲二下去熱氣，這個動作沒做麵包會塌掉→放涼。

像花圈一樣的麵包充滿了蜂蜜芳香等你品嚐。