香煎櫛瓜&山藥 雙拼

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台中市

兒子說想吃櫛瓜,順便買了日本山藥一起煎焦香,很好吃
喜歡日本山藥口感,鬆鬆綿綿的,可生吃&涼拌&煮湯都好吃

香煎櫛瓜&山藥 雙拼

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兒子說想吃櫛瓜,順便買了日本山藥一起煎焦香,很好吃
喜歡日本山藥口感,鬆鬆綿綿的,可生吃&涼拌&煮湯都好吃

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 櫛瓜 1條
  2. 雞蛋 1顆
  3. 太白粉 適量
  4. 青蔥 1根
  5. 白胡椒粉 適量
  6. 日本山藥 適量
  7. 白胡椒粉 適量
  8. 蒜香胡椒鹽 適量
  9. 蔥花 適量

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    先來煎櫛瓜,切約1cm厚片,裹上太白粉靜置5分鐘後,1顆全蛋打散均勻!將櫛瓜均勻沾上蛋液

  2. 2

    油鍋煎2面焦香上色,撒上蔥花,白胡椒粉,略拌勻!即可夾出擺盤

  3. 3

    山藥都會請老闆娘幫忙削皮,要煮湯的話她還會幫忙切塊,要煎的就要整根對半切再切成片狀,約1cm厚片!油溫略高點,下鍋煎,剛下鍋時不去翻動,待定形後翻面,2面都煎到焦酥香

  4. 4

    撒上蔥花&白胡椒粉&蒜香胡椒鹽😋櫛瓜水份多有蛋香,山藥乾煎也很好吃

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