匯集了一堆食材生命的尾聲，但半點料理手法都沒用，會ㄆㄧㄚˋ電鍋就好一次不熟就加水再來，我喜歡入味又爛爛的高麗菜祈禱我媽不會發現是我

嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc蕃茄濃湯是非常經典的一道濃菜湯，我使用的蕃茄糊已經添加了香草，最後再以鹽和黑胡椒調味即可，如果使用的是番茄罐頭就需要再以百里香、月桂葉等綁成香草束後一同熬煮！濃湯SOP請見：http://zezecook.com/1364/beef-tomato-potages/快來Facebook追蹤最新文章！https://www.facebook.com/ZEZECHU/

這兩天突然感到溫度驟降，每天傍晚就吹起冷冷的風。收到了產地直送的白蝦及蛤蠣，剛好可以來做這一道舒服美味的湯。訣竅提示切角番茄一般在超市應該買的到，不同品牌的番茄酸度不一，可依個人喜好調整番茄多寡。新鮮番茄較無法煮出濃郁的味道，若是想使用新鮮番茄，番茄稍微燙過去皮，然後加上2湯匙的番茄糊，風味較佳。蒜頭在煸炒時要注意火侯，小火讓蒜頭甜味出來(燒焦整道湯就毀啦)。食後感想微酸微辣的湯最適合這秋天的天氣，來上一碗加上幾片手工麵包，就是很溫暖身心的一餐喔。

洋蔥跟番茄燉煮過後的簡單和美味，搭配上適量的蛋白質還有香氣繽紛的羅勒，就是輕食主義最聰明的健康選擇。訣竅提示牛肉丸容易因為燉煮而變得乾澀，在拌料時加入少量蛋白有助於沾黏並且增加滑口度。食用前也可以在撒上些許的義大利香料，香味更加分!食後感想番茄跟洋蔥丁經過熬煮的清爽甜味，搭配上牛肉的香氣，不僅有飽足感而且健康滿分!胡椒跟義大利羅勒自然的氣味更是絕配，是個可以直接拿來搭配各種麵品的好湯。

香甜濃郁的馬鈴薯番茄羅宋湯♥!!!家裡有高麗菜,馬鈴薯和番茄.還有義大利醬罐. 雖然少了牛肉紅蘿蔔~ 但墩煮出來的"馬鈴薯番茄羅宋湯♥!!!' 還是很好喝!! 熱呼呼的湯裡~有許多蔬菜..搭配法國麵包或餐點喝,很美味喔!!

Designer好喜歡番茄豆腐三文魚頭湯，因為簡單易煮、營養豐富、而且膠質滿滿！😁有時把整煲湯吃完又當一餐，飯也不用吃了，😂有時會煮個麵或烏冬，淋上魚頭湯又是一餐～如果喜歡我們的食譜，也請關注我們的Facebook Page~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME

#好料日記炎炎夏日, 加上西曬且沒有冷氣的廚房, 我想任誰都不會有興致開火. 剛好今天烤了棍子麵包, 所以就來試試這道基本上只要果汁機就可以搞定的夏日輕食. 順便幻想一下身在西班牙.說到西班牙冷湯, 大部分的人一定馬上會想到Gazpacho, 但是未必會知道還有一道類似的湯品Salmorejo. 這兩道湯都源自於南西班牙, Gazpacho來自Andalucía, 而Salmorejo則是源於Córdoba. 不同於使用多種蔬菜製成的Gazpacho, Salmorejo的主要食材為番茄與麵包. 也因此相較於Gazpacho, Salmorejo會更為濃稠些. 有趣的是, 盛湯的器皿也大相庭徑: Gazpacho通常使用高玻璃杯, 而Salmorejo則是使用湯碗喔.

冷冷的陰雨天，先喝個湯暖暖胃吧~蕃茄的微酸，很開胃~番茄多加炒的動作，滿滿茄紅素，湯頭更濃郁~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen 訣竅提示蕃茄比較厚工的人可以先去皮，懶人的我，直接煮後挑皮；蕃茄先炒過，會釋放茄紅素，湯頭也比較濃郁。肉醬可加可不加，台北青島東路有一家美味的蕃茄湯，就是加了肉醬，手邊沒有絞肉就先用肉醬罐頭囉，大家可以試試。

好像很久沒吃肉了...訣竅提示混合肉丸可以用手抓比較可以混合均勻，多摔幾下可以篩出筋較不容易散開加麵包丁or麵包粉是為了增加煮熟後的溼度蕃茄罐頭我是買本身有調味的，若無調味可以加綜合義大利香料（百里香/ 巴西里）調味

我們家的伙食都是阿嬷去採買所以阿嬷和菜市場的人都相當熟或許是因為阿嬤幾乎每天兩次(早上、下午)都會去走走逛逛每次都會買些東西回來家裡冰箱永遠都是滿的今天下午阿嬷又去菜市場了回來拿一大包蕃茄說是水果攤老闆送她的(奇怪~市場常有人送東西給阿嬤耶)一大包小蕃茄是橘色的我們家人不太愛吃小蕃茄放著怕又放到壞掉靈機一動拿來煮湯好了這樣酸甜的湯一定很好喝(話說上次去台中赤鬼吃牛排他的羅宋湯真是好喝料多味美ㄚ......)何時我的湯也可以煮得那樣美味訣竅提示材料切小塊點較易燉煮最好買牛蕃茄比較夠味不夠味可買市售蕃茄罐頭味道更酸甜也可加點豬(牛)絞肉喔~食後感想橘色蕃茄煮出偏橘色的蔬菜湯.....不過一樣美味啦~喝個兩碗超有飽足感的用來當減肥餐也不錯

利用蒸熟的馬鈴薯來加速煮濃湯的速度，既快速也香濃，再善用市售的燉番茄罐頭，不到10分鐘就可以出濃湯哦！馬鈴薯可以利用微波爐也可以縮短蒸熟的時間哦！#簡單煮健康吃#銅板料理#謝武憲

本人超討厭吃番茄的，極致討厭的那種！不是討厭味道 是討厭那個加熱後的口感。但國外可以煮的青菜真的很少，為了不便秘只好硬著頭皮解決他。這就是為了不讓自己把番茄挑掉所煮出來的番茄蛋花湯！