Sop Ayam ala Pak Min Klaten

emaprematri
emaprematri @Emaprematri
Semarang

Punya stok daging ayam banyak, bingung dimasak menu apalagi yaa. Coba bikin sop yang berbeda.

Sop Ayam ala Pak Min Klaten

6 orang berencana membuat resep ini

Punya stok daging ayam banyak, bingung dimasak menu apalagi yaa. Coba bikin sop yang berbeda.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 orang
  1. 1/2 kgayam
  2. Bahan rebusan awal
  3. 2 lembardaun salam
  4. 1 ruasjahe, geprek
  5. Bahan Cemplung Sop
  6. 2 buahbawang putih, geprek
  7. 1/4 buahpala utuh
  8. 1 buahebi (rendam air panas)
  9. 1/2 ruas jarijahe, geprek
  10. 1 sdtLada bubuk
  11. 1/2 buahkapulaga
  12. 1kelopak bunga lawang (bukan 1 bunga, ambil kelopak saja)
  13. 1/2 cmkayu manis
  14. 2 sdmminyak untuk menumis
  15. 850 mlair (untuk kuah sop)
  16. 2 sdtgaram
  17. 1 sdtkaldu bubuk ayam
  18. Sejumputgula
  19. 1 batangdaun bawang, potong - potong memanjang 5 cm

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong ayam menjadi 7 - 8 bagian atau sesuai selera, cuci bersih

  2. 2

    Didihkan secukupnya air (500 ml) dengan bahan rebusan awal.
    Lalu masukan ayam, rebus sekitar 2 menit.
    Tiriskan ayam, Buang airnya.
    (Step ini untuk membuang darah ayah dan mengurangi bau)

  3. 3

    Tumis bumbu cemplung dengan api kecil hingga wangi. Lalu masukan air (850 ml), masak hingga mendidih.

  4. 4

    Masukan ayam, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula. Tunggu mendidih lalu kecilkan api.
    Masak sekitar 20 menit. Koreksi rasa

  5. 5

    Jika sudah pas, matikan api. Masukan potongan daun bawang lalu aduk-aduk.

  6. 6

    Siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri.
    Bisa ditambahkan sayuran, tapi sayurannya direbus terpisah ya.
    Ini saya tambah wortel.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
emaprematri
emaprematri @Emaprematri
pada
Semarang

Komentar

Resep Serupa