🍫 Budín de zucchini doble chocolate 🍫
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V
Un budín que sorprende por su textura, se destaca por su intenso sabor a chocolate y su miga húmeda y suave. No hay chances que alguien adivine siquiera que este budincito lleva zucchini en su masa! Un ingrediente secreto perfecto que aporta toda la humedad que lo caracteriza, pero no cambia nada al sabor chocolatoso.
Animate que vale realmente la pena!
Receta tomada de la web de Pemberley Cup & Cakes By Rosa, con muy ligeras modificaciones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El zucchini utilizado para esta receta pesaba neto con cáscara 450g, del cual obtuve 200 g de zucchini rallado y ligeramente escurrido.
Entonces comenzamos lavando y pelando el zucchini. A continuación lo rallamos con un rallador bien fino, 👈🏻 muy importante que sea fino para que luego durante la cocción el zucchini desaparezca.
Si al cortar a lo largo las semillas fueran grandes retirarlas con ayuda de una cuchara. Por lo general son pequeñas.
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Luego lo colocamos en un colador y sin estrujar demasiado vamos a eliminar una buena cantidad de líquido. No queremos que quede completamente seco ni tampoco demasiado aguado. Por eso aclaro que de un zucchini de 430g obtuve 200 gr del mismo rallado y escurrido. Si hubiera quitado toda el agua que contenía quizás me hubiesen quedado 130g, pero no es lo que queremos.
Reservamos.
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En otro recipiente tamizamos la harina leudante, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, la canela y el cacao amargo. Mezclamos y reservamos.
- 5
Por último en un bowl colocamos ambas azúcares. Mezclamos para integrar y añadimos los huevos. Batimos hasta obtener una mezcla espumosa y de color más claro. Añadimos el aceite en forma de hilo mientras seguimos batiendo un poco más.
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Sumamos el zucchini y la esencia de vainilla. Integramos con espátula y luego agregamos la mitad de los secos. Los integramos bien y añadimos la otra mitad. Una vez bien integrados con espátula podemos batir para evitar la formación de grumos.
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Agregamos el chocolate blanco picado reservando una pequeña cantidad para colocar por arriba. Integramos con espátula y volcamos en un molde de budín de 24x12 previamente enmantecado y enharinado con papel manteca en la base. Por arriba colocamos el chocolate picado reservado.
- 10
Llevamos a horno precalentado moderado (170°C) por 1 hora 10 minutos. Es un budín que lleva su tiempo de cocción principalmente por los ingredientes húmedos, pero no se debe sobrecocinar: al hacer la prueba del palillo puede salir con pequeñas miguitas pero aunque húmedas estarán cocidas.
Dejamos enfriar un poco y desmoldamos, dejando enfriar por completo en rejilla.
- 11
Hacelo, te vas a sorprender mucho 😉
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ le encantará ver cómo quedó.
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Mi pasión por la cocina le heredé de mi mamá, mi papá y mi abuela Coca ♥️.Desde chica que me gusta cocinar, siempre buscando nuevas recetas, investigando, creando...Si hay algo que aprendí, es que cocinar requiere paciencia, práctica y tiempo. Si no sale a la primera, hay que seguir intentando, no rendirse ni decepcionarse; evaluar qué pudo haber fallado y cómo modificarlo para la siguiente vez. Y consultar a otros nunca está demás, que nadie nace sabiendo.Me encanta que en esta comunidad todos comparten sus conocimientos, aprendí muchas cosas en el último tiempo, lo que me hizo crecer y crear cosas que antes ni imaginaba. Gracias a todos por su calidez 💕 y compañerismo."Cocinar con amor alimenta el alma"
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3 salsas mexicanas para tacos
Me encanta la comida mexicana y siempre estoy buscando nuevas recetas..... aquí les dejo tres deLas más importantes salsas: La ranchera, la salsa verde y la salsa roja de chile Árbol ( no conseguí aquí así es que la hice con chile Guajillo ). Le agregarás más o menos chiles de acuerdo a que ran picante te guste. En este caso las tres salsas quedaron de muy buen punto de picor. Si te queda muy picante le agregas más tomates y listo.
Cordero al horno estilo árabe
Esta es la receta tradicional del cordero de la familia de mi esposa. Era la receta de su abuela Emily, que ha pasado a nuestra generación y es una experiencia única de comer el cordero con un especial toque de ajo y Hierbabuena.Sigo en mi tarea de documentar todas las recetas de ambas familias al igual que las mías propias para que no se pierdan estas grandes recetas en la próxima generación!Ojalá les guste !! Buen provecho
Poterhouse a la parrilla (en bloque de sal Himalaya)
Hace días quería probar hacer una carne asada sobre un bloque de sal del Himalaya. Sinceramente y después de probar la técnica varias veces llego a la conclusión que es un hermoso show de cocina pero el resultado final es tan bueno como que lo cocinarás a la parrilla normal. Si te gusta el resultado y no el show de cocina no gastes en este tema.Pero si a ti te gusta cocinar y el ambiente que se arma alrededor dale viaje que realmente los invitados se quedan impresionados.
Cordero al palo
Que espectáculo comer un corderito al palo tipo Sudamérica. Con tiempo para disfrutar con los amigos! Ya que toma unas 5 a 7 horas cocinarlo. En este caso partí el cordero en canal y le dejé una paleta y su costillar.Disfrútenlo si no tienen un sistema para girar el cordero háganlo a palo tradicional, primero por el lado de las costillas y cuando esté bien dorado como unas 3 horas lo ponemos del lado de la carne.Salud !!!
Panqueques mágicos 🥞 :3
(づ◡﹏◡)づ 🥞 Nos hemos embarcado en la búsqueda del panqueque supremo, cuenta la leyenda que si lo comes te concederá un deseo, pero solo aparece cuando un mortal de corazón puro, usa la receta secreta.Si usas la receta secreta del panqueque supremo y le agregas mucha felicidad, el panqueque supremo se manifestará y te concederá tu deseo.Nota: hemos tomado como base la receta de aparanae:https://Cookpad.com/us/recipes/130821-pancakes-hotcakes
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24014379
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