Semur Jengkol Betawi

Nyonya Farhan
Nyonya Farhan @Farhanaya
Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Akhirnya.. Ketemu juga resep Semur Jengkol yang warnanya kemerahan.
Jadi rasanya Gurih manis.. Enak banget..
.
Source : @Rahma_5229123
#MasakanDaerahku
#Kombes_MasakanDaerahku
#Kombes_CSMasakanDaerahku
#CookpadCommunity_Bekasi

Bagikan

Bahan-bahan

50 menit
5 orang
  1. 300 grJengkol tua, rendam semalaman dg air cucian beras
  2. Bumbu Merebus Jengkol :
  3. 5 lembarDaun salam
  4. 5 lembarDaun Jeruk
  5. Rempah kayu manis, cengkeh, jinten (skip)
  6. Bumbu Aromatik :
  7. 3 lembarDaun Salam
  8. 1 batangSereh, Geprek
  9. 1 ruasLengkuas, geprek
  10. 1 ruasJahe, geprek
  11. Bumbu Halus :
  12. 6 siungBawang merah
  13. 4 siungBawang Putih
  14. 6 buahCabai Merah Keriting
  15. 3 butirKemiri
  16. 1 ruasKunyit
  17. Bumbu Lainnya :
  18. 1 sdmKaldu bubuk
  19. 1/2 sdtGaram
  20. 2-3 sdmKecap manis
  21. 1 sdmGula Pasir
  22. 1/2 sdtLada bubuk

Cara Membuat

50 menit
  1. 1

    Jengkol yang sudah direndam semalaman, dicuci lalu direbus sampai empuk dg Daun salam dan Daun Jeruk.
    Tiriskan.

  2. 2

    Geprek Jengkol sampai pipih
    Sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu Halus sampai harum, masukan bumbu aromatik. Masak sampai bumbu matang dan harum.
    Masukan Gula pasir.

  4. 4

    Masukan Jengkol dan air secukupnya. Masak sampai air mendidih, masukan bumbu Lainnya.

  5. 5

    Masak sampai air agak surut (sesuai selera). Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nyonya Farhan
Nyonya Farhan @Farhanaya
pada
Bekasi, Jawa Barat, Indonesia
🐾 seorang ibu yang disibukkan dengan 3 orang anak. cara saya me Refresh diri adalah dengan baking dan masak resep baru ☺️🍅.
Lebih banyak

Resep Serupa