Albóndigas en salsa de serrano
Paso a paso
- 1
En un sartén colocar u chorrito de aceite y freír los chiles serranos cuidar qué no se quemen una vez fritos colocarlos en la licuadora
- 2
En el mismo aceite colocar el ajo, la cebolla y los cuatro jitomates en rodajas, freír y moler junto con los chiles
- 3
En una cacerola colocar un chorrito de aceite, una vez caliente verter la salsa y sazonar con sal y agregar las hojas de laurel, una vez sazonada la salsa agregar el litro de agua dejar hervir.
- 4
Para las albóndigas, hacer 2 huevos duros y después picarlos
- 5
En un bol colocar la carne, agregar el arroz, sal, pimienta, el ajo en polvo y 2 huevos crudos. Integrar todos los ingredientes
- 6
Tomar pequeñas porciones, agrega pedazos de huevo y hacer las albóndigas
- 7
Agregar las albóndigas en la salsa hirviendo y dejar alrededor de 30 min hasta que que cuezan. Servir
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