番茄肉醬

小醬油媽媽 @cook_7369129
伴飯、伴麵都適合…
醬料的多寡…我覺得看個人…煮菜沒有一定的量…吃清淡的人就加少一點!吃重口味的人就多加一點!喜歡番茄的人番茄多一點…
我媽每次都說:青菜啦!煮菜沒那麼囉唆啦!😁
番茄肉醬
伴飯、伴麵都適合…
醬料的多寡…我覺得看個人…煮菜沒有一定的量…吃清淡的人就加少一點!吃重口味的人就多加一點!喜歡番茄的人番茄多一點…
我媽每次都說:青菜啦!煮菜沒那麼囉唆啦!😁
料理步驟
- 1
番茄先切丁、絞肉直接先下鍋
- 2
炒到油出來…下蒜末伴炒~
- 3
下番茄伴炒~
- 4
下薑末伴炒~
- 5
加入:醬油、蠔油或油膏、糖、白胡椒粉
- 6
加入水…這也是想要汁多一點就加多一點
- 7
完成了!用薄荷葉裝飾一下❤
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訣竅提示番茄開十字,讓川燙過後可以比較好皮去掉呢!炒肉醬時隨時注意火侯,避免鍋緣燒焦破壞了美味喔!統一肉醬的部分本身就帶有鹹味,在這裡就不需另外再加鹽巴囉!食後感想大家比較常看到的"肉醬麵"大多是西式Q彈有勁的義大利麵,這次選用家常炒麵專用軟Q適宜的黃麵來做變化口感還不錯呢! 肉燥絞肉的部分使用梅花豬肉,帶點油質吃起來才不會都是瘦肉的乾澀 !番茄是很營養的食物,喜歡番茄味重的捧油建議可以多用些新鮮的番茄下去料理,不要依賴番茄醬的番茄味哦!我們家大人平常適很少吃西式義大利麵的,不過今天這樣中西合併的料理他們卻能大口滿足,想必這一定可以成為大小通吃的家常料理囉!朵拉
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