Torta 80 golpes

Lucia Portela
Lucia Portela @Luu2022

Muy buena receta para chuparse los dedos

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Muy buena receta para chuparse los dedos

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Ingredientes

1hs
10 raciones
  1. 500 gharina 0000
  2. 100 glevadura seca o 50 g levadura fresca
  3. 4 cucharadas soperasaceite
  4. 4 cucharadasazúcar
  5. 250 mlleche tibia
  6. 200 gmanteca
  7. 2huevos

Paso a paso

1hs
  1. 1

    Lo primero que hacemos es poner a hacer el fermento así esta espumoso
    Ponemos en un bols la levadura 1 cucharada de azúcar y la leche tibia, lo dejamos en lugar templado

  2. 2

    Agarramos otro bols o amasadora y ponemos la harina, aceite, las otras 3 cucharadas de azúcar eso lo mezclamos un poquito y ponemos los huevos. Y si está espumoso el fermento se le echa sino esperar unos minutos y adentro don fermento

  3. 3

    Una vez todo integrado lo que hacemos es pasarla a la mesa o mesada y darle 80 golpes ni 1 más ni 1 menos 80 justo (no pegarles sino dar la masa contra la mesa) una vez hecho eso la dejamos leudar hasta que doble su tamaño (20 min aprox)

  4. 4

    Mientras leuda nosotros hacemos el cremado es decir agarrar la manteca tiene que estar media pomada (blandita) y batimos (opcional agregarle 10 o 15 cucharadas de azúcar si quieren)

  5. 5

    Una vez teniendo el cremado, agarramos la masa leudada, la ponemos sobre la mesa y hacemos un rectángulo y la esparcimos por todo el rectángulo.

  6. 6

    Con el rectángulo lo enrollamos para que quede todo igual y cortamos a la mitad quedan 2 partes esas otra vez a la mitad quedan 4, de estás otra vez a la mitad van a quedar 8. Agarramos molde enmantecado y la dejamos que leude por 10 min mientras prender el horno

  7. 7

    Una vez pasado el tiempo de leudado, mandar al horno (medio fuerte ni muy muy ni tan tan) por 25 o 30 min. Dejar enfriar dentro del horno así es más fácil de sacar luego por el cremado y a desmoldar y comer está ricura

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Lucia Portela
Lucia Portela @Luu2022

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