Soto Ayam Santan khas Bogor

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
Bandung

Menu hari ini bikin Soto Ayam Santan Bogor. Kuahnya agak encer karna paksu ga suka kuah santan yang kental. Saya hanya pake 65ml santan instan Rose Brand dan rasa kuah sotonya tetap mantul. Untuk pedasnya, saya campur aja cabe rawit utuh dalam kuah, tinggal dipenyet saat mau disajikan.

Source : @cooking_with_hadleny (resep asli pake jeroan sapi)
.
.

#Posbar
#PosbarMeetUp_Cocomba
#SotoBogor
#SotoSantan
#SotoAyamBogor
#cookpadcommunity_bandung
#authorsbandunghebring
#cocomba
#ResepHadleny
#IdeMasakHariIni

Soto Ayam Santan khas Bogor

Menu hari ini bikin Soto Ayam Santan Bogor. Kuahnya agak encer karna paksu ga suka kuah santan yang kental. Saya hanya pake 65ml santan instan Rose Brand dan rasa kuah sotonya tetap mantul. Untuk pedasnya, saya campur aja cabe rawit utuh dalam kuah, tinggal dipenyet saat mau disajikan.

Source : @cooking_with_hadleny (resep asli pake jeroan sapi)
.
.

#Posbar
#PosbarMeetUp_Cocomba
#SotoBogor
#SotoSantan
#SotoAyamBogor
#cookpadcommunity_bandung
#authorsbandunghebring
#cocomba
#ResepHadleny
#IdeMasakHariIni

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 menit
5 orang
  1. 300 grdada ayam tanpa sayap, cuci bersih dan tiriskan
  2. 1 batangserai, geprek
  3. Sejempollengkuas, geprek
  4. Sejempoljahe, geprek
  5. 2 lembardaun jeruk purut, buang tulangnya
  6. 5 buahcabe rawit merah utuh
  7. 1 1/2 sdtgaram
  8. 1 sdtkaldu bubuk ayam
  9. 1 sdtgula pasir ROSE BRAND
  10. 65 mlsantan instan ROSE BRAND
  11. 500 mlair untuk rebusan pertama
  12. 850 mlair untuk rebusan kedua
  13. 3 sdmminyak goreng
  14. Bumbu halus :
  15. 8 butir besarbawang merah
  16. 5 siung besarbawang putih
  17. 3 butirkemiri sangrai
  18. 3 cmkunyit, bakar
  19. 1 sdtketumbar bubuk
  20. 1/4 sdtmerica bubuk
  21. Pelengkap :
  22. Secukupnyanasi putih
  23. 2 batangdaun bawang, iris halus
  24. 2 batangdaun seledri, iris halus
  25. Secukupnyabawang goreng

Cara Membuat

25 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan. Didihkan ayam dan 500ml air, buang airnya dan cuci lagi. Didihkan lagi ayam dan 850ml air hingga ayam matang dan berkaldu

  2. 2

    Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga harum. Tuang tumisan kedalam rebusan ayam. Beri garam, kaldu bubuk, gula pasir dan santan instan

  3. 3

    Tambahkan cabe, masak hingga ayam empuk dan semua matang sambil sesekali diaduk

  4. 4

    Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan daun seledri. Didihkan lagi sebentar. Koreksi rasa, matikan api. Angkat ayam lalu suwir-suwir

  5. 5

    Masukkan lagi suwiran ayam kedalam kuah soto. Didihkan sebentar lalu angkat dan sajikan soto beserta pelengkapnya. Klo mau pedas, tinggal penyetin cabe rawit aja

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
pada
Bandung
✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa