Tarta de frutillas
Algo difícil de hacer pero sale rica
Paso a paso
- 1
Para la masa batir la manteca blanda junto con el azúcar, agregar el huevo, la ralladura y la esencia. Finalmente incorporar la harina hasta integrar, sin amasar.
- 2
Estirar la masa y dejarla enfriar un poco. Fonzar el molde. Acá creo que sería recomendable pincharla un poco y ponerle algo de peso porque a mí se me vino un poco abajo en el horno. O quizás se resbaló por haber elegido un molde de vidrio.
Hornear a fuego medio hasta que la masa esté ligeramente dorada. Una vez horneada, reservar y dejar enfriar.
- 3
Para hacer la crema pastelera, en un bol mezclar la maicena junto con el azúcar, agregar las yemas y mezclar. Agregarle la leche caliente y llevar a la olla junto con la cascarita de limón. Revolver hasta espesar. Reservar y dejar enfriar en la heladera.
- 4
Para la crema chantilly, batir los ingredientes hasta que la crema esté montada.
- 5
Mezclar la pastelera fría junto con la crema. Y poner sobre la masa horneada ya atemperada.
- 6
Cortar las frutillas y disponer arriba del relleno.
- 7
Hacer una gelatina de frutilla como indica el paquete, colocar unas cucharadas de la gelatina líquida sobre la tarta. Llevar a la heladera hasta que esté hecha la gelatina.
- 8
Fin!
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