Ikan Pallumara by TMW

Tiffani Monalisa Winata
Tiffani Monalisa Winata @tiffani_mw
Kepulauan Selayar, Sulawesi Selatan-Indonesia

Ikan pallumara adalah salah satu makanan khas daerah Sulawesi Selatan yang menjadi salah satu makanan favorit saya sejak kecil. Sewaktu saya masih kecil, saya dengan sangat lahap makan nasi putih yg hanya disirami kuah ikan pallumara ini.

Rasa kuah nya yang asam manis segar, ditambah cabai rawit yg pedas dan disiram di nasi hangat. Hmmm mantap🤤👍apalagi menurut saya ikan pallumara ini sangat cocok di makan dengan tempe oseng kecap/ tempe oseng pedas manis.

Yang penasaran boleh dicoba resep yang satu ini 😍👍

Ikan Pallumara by TMW

11 orang berencana membuat resep ini

Ikan pallumara adalah salah satu makanan khas daerah Sulawesi Selatan yang menjadi salah satu makanan favorit saya sejak kecil. Sewaktu saya masih kecil, saya dengan sangat lahap makan nasi putih yg hanya disirami kuah ikan pallumara ini.

Rasa kuah nya yang asam manis segar, ditambah cabai rawit yg pedas dan disiram di nasi hangat. Hmmm mantap🤤👍apalagi menurut saya ikan pallumara ini sangat cocok di makan dengan tempe oseng kecap/ tempe oseng pedas manis.

Yang penasaran boleh dicoba resep yang satu ini 😍👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

± 30 menit
3-4 orang
  1. 5 ekorikan kembung/ikan cepa' lebih enak atau sesuai selera (bersihkan sisik, sirip dan isi perut)
  2. 5 batangserai geprek (bagian putihnya saja)
  3. 1 sdmasam
  4. 1 sdtkunyit bubuk
  5. 6 siungbawang merah (iris)
  6. secukupnyaAir matang
  7. 2-3 sdmminyak untuk menumis
  8. 1/2 sdmgula pasir
  9. 1 sdtmerica bubuk
  10. 1 sdtgaram
  11. 2 sdtpenyedap (kaldu jamur)
  12. Bahan Pelengkap :
  13. 3 buahtomat (sesuai selera)
  14. 6-10cabe rawit (sesuai selera)

Cara Membuat

± 30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan yang dibutuhkan.

  2. 2

    Rendam ikan dalam mangkok dengan air yg sudah diberi larutan air asam, sebagian serai, dan kunyit. Rendam hingga semua ikannya terendam.

  3. 3

    Setelah itu tumis bawang merah dan 2 batang serai hingga harum

  4. 4

    Lalu masukkan semua ikan dan air rendaman.

  5. 5

    Tutup wajan dan masak hingga mendidih

  6. 6

    Setelah mendidih, masukkan garam, gula pasir, merica, dan penyedap. Tes rasa.

  7. 7

    Terakhir masukkan potongan tomat dan cabe rawit. Masak sebentar, lalu sajikan.

  8. 8

    Ikan pallumara siap di santap!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tiffani Monalisa Winata
pada
Kepulauan Selayar, Sulawesi Selatan-Indonesia
Good Food Good Mood😊👍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa