Tofu al chimichurri

luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena

#calendario2025. Navegando en el mundo del vegetarianismo y veganismo, me he encontrado con uno de los alimentos más proteicos que tenemos: el tofu. Si es natural , el sabor lo toma de todo aquello con que se macere. He probado a hacer un chimichurri a mi manera y el resultado me ha sorprendido para bien. Puede formar parte de una ensalada o acompañar, por ejemplo, a una ensaladilla rusa o una tortilla de patatas. Y, si en casa sólo comes tú (como es mi caso), puedes ponerlo en una bolsa de congelación y ya tienes para otras ocasiones.

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Ingredientes

30 min
2-3 raciones
  1. 150 grtofu natural
  2. Para el chimichurri:
  3. 2 cucharaditaspostre colmadas perejil
  4. 2 cucharaditasorégano
  5. 1 cucharaditatomillo
  6. 1 cucharaditapimentón dulce
  7. 1 cucharaditaajo en polvo
  8. 1 cucharaditacebollino
  9. 1/2 cucharaditacomino
  10. 1 cucharaditasal
  11. 1/4 cucharaditapimienta negra molida
  12. 1 cucharaditazumo de lima o limón
  13. 2 cucharadas soperasvinagre balsámico (puede ser cualquier otro)
  14. 12 cucharadas soperasaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Prensa el bloque de tofu con ayuda de un paño limpio para eliminar el exceso de agua y córtalo en cubos.

  2. 2

    Pon todos los ingredientes del chimichurri en un tarro y mézclalos. Introduce el tofu en una bolsa de congelación y vierte el chimichurri dentro mezclando todo. Deja macerar en la nevera toda la noche o, al menos, de 4 a 6 horas.

  3. 3

    Pon una sartén a calentar y vierte el tofu macerado (puedes poner un chorrito de aceite de oliva si el macerado se te ha quedado algo seco). Saltea unos minutos y listo.

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luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena
Uno de mis mayores hobbies es buscar recetas nuevas y experimentar en la cocina. Cookpad me da la oportunidad de encontrarlas y poder compartir las mías.
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