Budín sin gluten y sin azúcar

Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay

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Ingredientes

45 minutos
6 personas
  1. 3huevos
  2. 50 gramoseritritol (es el endulzante que uso)
  3. 50 gramosharina de almendras
  4. 50 gramosharina de arroz integral
  5. 1 cucharadapolvo de hornear
  6. 2 cucharadasaceite
  7. 1 cucharaditaesencia de vainilla

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Prendemos el horno a 200 grados! Pesamos los ingredientes secos(el endulzante lo dejamos solo ya que se agrega a los huevos) y dejamos sobre un tamiz o colador el resto de los secos. Con batidora eléctrica primero batimos los huevos solamente hasta espumar bien. Luego comenzamos agregarle el endulzante en forma de lluvia y seguimos batiendo. Agregar el aceite y vainilla batir hasta integrar.

  2. 2

    Luego paramos de batir y vamos agregar la mezcla de los secos tamizando en 3 veces. Yo lo integro a velocidad mínima con la batidora, no se debe sobrebatir es solo hasta integrar y estará listo. La mezcla quedará semi líquida.

  3. 3

    Luego en una budinera aceitada vamos a colocar toda la mezcla. Cocinamos por 25 a 28 minutos a 180 grados. Ojo que los minutos pueden variar según el horno de cada uno. La mejor manera de comprobar es pinchando con un cuchillo en el centro.

  4. 4

    A mí me gusta hacerle un baño de chocolate sin azúcar qué es muy fácil y queda riquísimo. Si desean hacerlo les dejo la receta vinculada

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay
Amo cocinar y preparar cosas ricas! Para mi estar en la cocina es como una terapia , es donde me olvido de los problemas y en donde descargo parte del estrés .Me hace muy feliz recibir las fotos respuestas si preparan algunas de mis recetas! si algún día tienen alguna duda sobre algo pueden preguntarme que con gusto los ayudo . "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!
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