Τη συνταγή την είχα βρει σε ένα βιβλίο του Jamie Oliver!Είναι σαν κέικ, λίγο πιο συμπαγές, εύκολο, νόστιμο, χωρίς να είναι ιδιαίτερα γλυκό, και μπορούμε να το σερβίρουμε με μέλι ή ό,τι άλλο θέλουμε!

Το μυστικό σε αυτή την συνταγή είναι η σκούρα καστανή ζάχαρη που δίνει στο κέικ την απαλή και υγρή υφή. Δοκιμάστε το με τυρί κρέμα, βούτυρο ή και φυστικοβούτυρο! #κέικ #μπανάνα #banana #bananabread #bread

#ΧρυσήΠοδιά23 Ό,τι πρέπει για τα παιδάκια

#χωρίςζάχαρη #χωρίςαλεύριΤου 5λέπτουΣε ένα μπολ όλα

Κέικ μπανάνας ή banana breadΛίγα λόγια για το κέικ μπανάνας ή αλλιώς banana breadΗ εθνική ημέρα για το ψωμί μπανάνας είναι στις 23 Φεβρουαρίου. Οι μπανάνες εμφανίστηκαν στις ΗΠΑ το 1870 και χρειάστηκε λίγος χρόνος για να εμφανιστούν ως συστατικά για επιδόρπια. Η σύγχρονη συνταγή για κέικ μπανάνας άρχισε να δημοσιεύεται σε βιβλία μαγειρικής γύρω στη δεκαετία του 1930 και η δημοτικότητά της βοήθησε σε μεγάλο βαθμό από την εισαγωγή του μπέικιν πάουντερ στην αγορά. Μερικοί ιστορικοί τροφίμων πιστεύουν ότι το κέικ μπανάνας ήταν ένα υποπροϊόν της Μεγάλης Ύφεσης, καθώς οι πλούσιες νοικοκυρές δεν ήθελαν να πετάξουν τις παραγινωμένες μπανάνες, άλλοι πιστεύουν ότι το κέικ μπανάνας αναπτύχθηκε σε εταιρικές κουζίνες για την προώθηση του αλευριού και προϊόντα μαγειρικής σόδας. Θα μπορούσε επίσης να είναι ένας συνδυασμός και των δύο θεωριών.Ότι και να είναι από τα παραπάνω έχει γίνει ένα κέικ που εκτός από τις ΗΠΑ έχει διαδοθεί σε όλο τον κόσμο σε διάφορες παραλλαγές όπως με σοκολάτα χωρίς σοκολάτα, με ξηρούς καρπούς, με βούτυρο ή χωρίς βούτυρο κτλ.Είναι λοιπόν ένα κέικ που δε το σκέφτηκα μόνη μου αλλά πήρα ως βάση αυτό και έβαλα και τα δικά μου στοιχεία.

Ένα γρήγορο, υγιεινό και χωρίς ζάχαρη σνακ. Ιδανικό για παιδιά.#Ημερολόγιο2025

Σούπερ ζουμερό και λαχταριστό κέικ με διπλή σοκολάτα και μπανάνα! Τα παιδιά το λατρεύουν και είναι πανεύκολο! #σοκολάτα 🍫❤️

Όταν ξεχνάς τις μπανάνες και σκέφτεσαι τι να τις κάνεις να μια λύση.

#2020 #μένουμεσπίτι #ΜηνΤοΠετάς Δεν πετάμε τις μαυρισμένες μπανάνες τις κάνουμε ένα ωραιότατο κέικ. Αν βρεις μπανάνες σε προσφορά, έστω και ώριμες, δεν θα τις πάρεις; Ειδικά αν έχεις στο νου σου από καιρό να δοκιμάσεις κάποιες συνταγές. Η συνταγή που βρήκα αναφέρει μόνο τα 3 πρώτα υλικά, εγώ πρόσθεσα την κανέλα, την βανίλια και το κάρδαμο, γιατί αλλιώς θεωρώ ότι θα ήταν κάπως άγευστο. Να τονίσω ότι στις φωτογραφίες που βλέπετε έχω κάνει την μισή δόση. Το #slowcooker ή αλλιώς #crockpot (συσκευή μαγειρέματος) που χρησιμοποιώ είναι μικρό 3,3 λίτρων.

Προχθές που έβλεπα από το παράθυρο την κατάφορτη μουσμουλιά μας, έκανα "σχέδια για το μέλλον της", σαν ένας τυπικός, καλός νοικοκύρης...Έχω ήδη αποφασίσει να φτιάξω μία μαρμελάδα μούσμουλο, διαφορετική αυτή τη φορά, με καυτερή πιπερίτσα στα υλικά της, που θα της δώσει μία ξεχωριστή γεύση. Την περιμένω πως και πως για να συνοδεύουμε ωριμασμένα τυριά και αλλαντικά.Έχω στα σκαριά ένα γλυκό κουταλιού με σιροπιασμένα ψητά μούσμουλα με σαφράν, αλλά και μία ψευτό-tiramisu, με μούσμουλα “al rum”! Μάλιστα! Σε λίγες ημέρες όλα αυτά θα είναι αναρτημένα, έτσι του χρόνου, στην εποχή των πορτοκαλί αυτών μικροσκοπικών φρούτων, θα έχετε πολλές επιλογές.Λέω να φτιάξω και ένα λικέρ, "Nespolino", αν και προσπαθώ αγωνιωδώς να κρατηθώ μακριά από τέτοιους πειρασμούς.Σήμερα, επειδή το δενδράκι μας είναι πραγματικά κατάφορτο σε φρούτα που ούτε μπορεί κανείς να τα καταναλώσει στην καθισιά του, ούτε και διατηρούνται για πολλές ημέρες (για να τα αφήσω να σαπίσουν και να πέσουν, βορά στις χελώνες που περνούν καθημερινά κάτω από το δένδρο, οδηγούμενες από το ένστικτο ότι "εδώ πάντα κάτι πέφτει τέτοια εποχή"... ούτε λόγος), σκέφθηκα να κάνω ένα πείραμα: Να προσέθετα μία ποσότητα σε ένα banana bread. Πως θα ήταν;Για να δούμε...

Υγιεινό κέικ μπανάνας, χωρίς ζάχαρη, χωρίς βούτυρο και χωρίς γλουτένη, με 100% αλεύρι σικάλεως, ελαιόλαδο και μέλι! #ΧρυσόΠιρούνι